现在，死亡率最高是30岁至50岁的人。
联合国提出个口号：“千万不要死于无知”。很多人死于无知，这很冤枉呀。我们知识分子平均年龄58.5岁，大家知道国际上有个标准，寿命等于成熟期的5至7倍者为长寿。按这个数字，不算学前考试，小学6年，中学6年，医科大学8年，硕士3年，博士3年，博士后3年都学完后到点了，根本不能干什么了。很多科学家没超过这个年龄，张学良将军100岁时眼不花，耳不聋，很多人问他：“少帅您怎么活这么久？”他回答很明确：“不是我活得久呀，而是他们活得太短了。”
国际上在维多利亚开会有个宣言，这个宣言有三个里程碑，第一个叫平衡饮食，第二个叫有氧运动，第三个叫心理状态。这三个里程碑国际上都知道，而我们很多人不清楚。这三个里程碑的标题不会改变，而内容会随时改变。地球人的平均寿命70多岁，我们是67.88岁，还没有达到平均寿命。人家能活，我们凑合活着，你能凑合得了吗？
平衡饮食
所谓平衡饮食，有饮、食二大类。先说饮食的第一个问题，“饮”的问题。
国际会议上定出了6种保健口 ：第一绿茶；第二红葡萄酒，第三豆浆，第四酸奶；第五骨头汤；第六蘑菇激汤。为什么提蘑菇汤？因为蘑菇能提高免疫功能。一个办公室有人老感冒，有人老不得病，什么原因？就是免疫功能不一样。喝蘑菇汤能提高免疫力，所以是保健品。那为什么提骨头汤呢？骨头汤里含琬胶，琬胶是延年益寿的，所以现在世界各国都有骨头汤街，而中国没有。为什么提酸奶？因为酸奶是维持细菌平衡的。所谓维持细菌平衡是指有益的细菌生长，有害的细菌消灭，所以吃酸奶可不少得病的。
绿茶为什么有保健作用呢？原来绿茶里面含有茶索酚，而茶索酚是抗癌的。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以来。第二请注意，绿茶里含有氟。这个氟有什么作用呢？氟的作用，不仅能坚固牙龄，还能消灭虫牙，消灭菌斑。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。第三个，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血韧性的，使血管不容易破裂。绿茶第一抗癌，第二能坚固牙齿，第三脑血管不易破裂，干嘛不喝呀。
饮料中第二个是红葡萄酒。红葡萄酒的皮上有种东西，叫“逆转醇”。这“逆转醇”整个是抗衰老的，它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停博，我们叫猝停。红葡萄酒还有个作用是能降血压、降血脂。
再说饮食的第二个问题，“食”的问题。大家知道，亚洲金字塔最好。什么叫金字塔？谷类、豆类、菜类。
“谷”，谷类里第一提的是老玉米，说是“黄金作物”。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。
“谷”的第二是荞麦。为什么提荞麦？荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18％的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。坐办公室的人，得病有20％是直肠癌、结肠癌。
“谷”的第三类是薯类、白薯、红薯、山药、土豆。这类东西“三吸收”：吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌，结肠癌。吸收脂肪，糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。
“谷”里面还有燕麦，你要是血压高，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕平片。它能降血脂，降血压。
“谷”最后一个是小米！小米能除湿、健脾、镇静。早上一碗玉米粥，呼呼大睡，你说多好呀！
下面讲“谷、豆、菜”中的“豆”。我们普查结果出来是整个国老百姓缺乏优质蛋白。中国人的优质蛋白不够怎么办？现在卫生部已经提出来“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。大豆中起码有5种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌。牛奶好还是豆浆好？联合国国际会议上说，牛奶里含的是乳糖，而全世界有三分之二的人不吸收乳糖，在亚洲黄种人中有70％不吸收乳糖，我们是黄种人，豆浆有什么优点？豆浆里含的是寡糖，它100％吸收。而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量多。牛奶里没有抗癌物质。所以对我们黄种人来说最合适的是豆浆。不反对大家喝牛奶，但为了防癌一定要喝点豆浆。
下面谈“谷、豆、菜”中的“菜”。国际会议上第一个提的菜是胡萝止。第一，它养粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。胡萝止还不怕高温，多高温度营养也不受损失。
“菜”中第二提的是南瓜。南瓜刺激维生素细胞，产生胰岛素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中应该提的是南瓜。南瓜刺激维生素细胞，产生胰岛素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。“菜”中应该提的还有苦瓜。它虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。
国际会议上还提到西红柿。咱西红柿不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。这西红柿怎么吃？西红柿里面有个东西叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周转有纤维素包裹，很难出来。所以必须加温，加温到一定程度才出来。告诉大家，西红柿炒鸡蛋最值钱了。还有蕃茄汤，或西红柿鸡蛋汤也是好的。生吃西红柿不抗癌，请大家注意。
还有大蒜，大蒜是抗癌之王。大蒜怎么吃，告诉大家，大蒜必须先把它切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。大蒜有味不用怕，吃点山楂，嚼点花生米，再吃点好茶叶就没味了。
下面谈谈花粉，花粉是植物的精子，它孕育着生命，营养最丰富，在植物里是最好的东西。大家不要在街上买花粉，街上卖的花粉有硬壳，没有破壁，破壁要有高科技处理。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白质，必须脱敏。花粉必须具备这三条才能用。花粉还有个名字叫肠道警察，吃了花粉以后，警察可以维持肠道秩序。第二它健美，维持体型。
下面谈谈动物问题。你如果参加宴会，要注意，假如有牛肉，又有猪肉，应该吃猪肉，如果有猪肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，吃虾，动物越小蛋白越好。
还有个吃的原则，吃东西要掌握量，不是越多越好。国际上有规定的，要吃7成饮，一辈子不得胃病，若吃10成饱，那2成没用，是废物。所以国际上建议大家0.618黄金分割：副食6主食4；粗粮6细粮4；植物6动物4。
物质平衡有个规律，简单介绍一下。初生到5个月婴儿吃母乳最好，超过5个月母乳也不行了，需要42种以上的食品。人到老年就更难了。于是人们在1962年发现了螺旋藻，这一发现轰动了全世界。为什么？它1克等于100克各种蔬菜的综合，8克螺旋藻就可以维持生命40天。现在的太空食品，没有带包子大饼的，全都是螺旋藻。并且它对几个病特别重要，第一是心脑血管病，它能降血压、降血脂；第二是糖尿病，螺旋藻能补充维生素，而且螺旋藻的最大优点是糖尿病 人不得合并症，能跟正常人饮食一样。第三是胃炎、胃溃疡，螺旋藻有叶绿素，对胃粘膜有恢复作用。第四是肝炎，螺旋藻能使病毒不复制，而且大量氨基酸能使肝细胞恢复。它有胆碱，能使肝功能恢复，提高免疫功能。螺旋藻提纯后，很纯很小一点叫藻复康，它能抗辐射。所以在电脑前工作的人，可以滴一点藻复康抹上，也可以吃藻复康。
总结一下，辐射对我们影响很大，但有几个方法可以预防：第一喝绿茶，第二吃青菜、萝止，第三吃螺旋藻，第四吃藻复康。藻复康是最好的。根据自己的经济条件选择一种。实在不行就吃青菜萝止。辐射是每个人都会接触到的。国际上提出了警告：千万不要把电器放在卧室内。尤其是微波炉对我们危害最大，它7米内对我们都有幅射。而且各种电器不要同时开着。又有电视，又有冰箱，又有微波炉，你就在旁边做菜，得到癌症很冤枉啊。
有氧运动
有一个很原则的经验，千万不要早上锻炼。建议大家晚饭后45分钟再运动。而且老年人的运动散步20分钟就可以了。开窗时间国际上规定9点至11点，下午2点至4点。为什么？因为9点以后污染空气下沉了，污染物质减少了，没有反流现象。国际上警告说，早上6点至9点是致癌最危险的时候。早起早睡身体好，不能一概而论。你夜里在家吸了一肚子二氧化碳，呼吸道里的毒素有100多种，又跑到小树林里，树林里早上全是二氧化碳。早上锻炼，基础血压高，基础体温高，肾上腺素比傍晚高4倍，有心脏病的人很容易出问题。树林里必须到太阳出来，日光跟叶绿素起反应才能产生氧气。建议大家夏天早睡早起，夏天不要早上出去锻炼，而秘方为晚上锻炼。也不是说什么样的人都早睡早起身体好，岁数大的人不要猛起，有的人腾地就起来，一下子心肌梗死了。70岁以上的人，慢慢起，先动动胳膊动动腿，再按摩按摩心脏，坐一两分钟再起来。这样没一个得心脏病的。所以不同年龄、不同季节要不同对待。
下面提到午睡问题。午睡不午不用争论了，过去日本人不主张午睡，但我们主张如果头一天晚上没有睡好就应该午睡。午睡时间是午饭后半小时，而且最好睡一个小时，睡的太长对身体没有好处。不要盖大被子。晚上什么时间睡觉？我们从来不提倡早睡早起。早睡早起的概念清楚，我们主张10点到10：30睡觉，因为一小时到一个半小时进入睡眠是最科学的，这就是12点到3点，这3小时雷打不动，什么也别干。这3小时是深睡眠。如果这3小时睡好了，第二天起来一定精神焕发。如果你4点以后睡觉，那是浅睡眠。我们还主张睡前洗个热水澡，水温40至50度，这会使睡眠质量高。
心理状态
保健的第三个里程碑是心理状态问题。如果心理状态不好，那你白嘱白锻炼了，这是很重要的。生气容易得肿瘤，全世界都知道。斯坦福大学做了个很有名的实验，拿鼻管搁在鼻子上让你喘气，然后再拿鼻管放在雪地十分钟。如果冰雪不改变颜色，说明你心平气和；如果冰雪变白了，说明你很内疚；如果冰雪变紫了，说明你很生气。把那紫色的冰雪抽出1-2毫升给小老鼠打上，1-2分钟后小老鼠就死了。而且紫色冰雪的成分都研究出来了。所以生气容易得肿瘤，这是个很严重的问题。人家心理学会提出了5个避免生气的方法；一是躲避；二是转移，人家骂你，你去下棋、钩鱼、没听见；三是释放，但要注意，人家骂你，你再去骂别人不叫释放，是找知心朋友谈谈，释放出来，要不然搁在心里要得病的；四是升华，就是人家越说你，你越好好干；五是控制，这是最主要的一个方法，就是你怎么骂我不怕。忍一时风平浪静，退一步海阔天空。忍耐不是目的，是策略。
现在有个最新说法，所有动物都没有笑的功能，只有人类有这个功能。笑的作用非常大，使很多病不得。第一不得偏头痛，第二不得后背痛，因为笑的时候微循环旺盛。通则不痛，不通则痛。得了偏头痛别着急，哈哈一笑就好了，不信可以实验。还有，经常笑对呼吸道、消化道特别好。可以做实验，你摸着肚子开始笑，每天大笔三次，肚子咕噜三次，不便秘，不得胃肠道癌症。你锻炼上肢，锻炼下肢，什么时候锻炼肠胃呀？没相会，只有笑才能锻炼肠胃呀？没机会，只有笑才能锻炼肠胃。笑促进脑下垂体，产生脑内胚，它是天然麻醉剂。你要是得了关节炎别着急，冲着关节哈哈一笑，一会儿就不痛了。有那么多好处，我们为什么不笑呢？
国际会议上已经给我们提出了警告了，让我们喝绿茶，吃大豆，睡好觉，常运动，不要忘记常欢笑。希望每个人都要注意平衡饮食、有氧运动，而且注意你的心理状态，该哭时哭，该笑时笑。我相信我们一定能越过73岁，闯过84岁，90、100岁一定会健在。
