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美食无疆界

  金高梁把饮食和商务连接本身就是桥梁！

“金高梁手工蛋卷”创始人林星辉先生家乡在中国的最东北端——佳木斯。“金高梁手工蛋卷”为林星辉先生研制的独家配方，口味纯正香甜，是蛋卷同类产品中的上品。也是到过台湾的旅游人士首选的台湾金门特产。如今他所创立的“金门金高梁手工蛋卷”成为台湾月津亭百年企业，在东北黑龙江设有虎头城食品科技有限公司，成为台商投资进军东北地区第一人，东北财经时报如此评价林先生；“对“价值洼地”的趋之若鹜仅仅只是台资北上传达出的最浅层含义。实际上台资转移东北路线勾画出了台商对大陆市场的重新认知：以往加工贸易是其优势，但现在为了占领大陆市场，他们到了必须在内地设厂，向内陆延伸的时候，台商林星辉将公司开到了中国的最北方……”

远见阅世的林先生看好国内市场广阔的前景，并情迷海峡两岸台商集中、友好的和谐关系，在东北企业建立投产几个月后，又飞至福建的厦门极短的时间成立并于近日营业的福建第一家“金高梁手工蛋卷”总店，开辟了台商在台胞发源地福建的第一家“金高梁手工蛋卷”饮食店，由此也正式开启了“台饮食文化”。据林先生透露；他意在开发福建厦门周边市场的台湾蛋卷连锁经营项目，并希望感兴趣的同行或其他行业人士一同加入开发厦门广阔市场的行列。

就此，我们《安安访谈》同仁陪同台商林星辉先生就福建地区的饮食情况作了一下必要的市场调查。中国的流通改革应该说在饮食连锁经营方面取得了长足的进步，客观地评价连锁经营在中国的发展现状，科学地预见和把握它的发展趋势，制定正确的发展政策，正是世纪之交的中国流通业需要抓紧去做的。应该说林先生的饮食连锁进军大陆市场，开发台胞基地，开辟“台饮食文化”的意识是超前和理智之举。

随着我国经济及旅游业的发展，餐饮行业的前景看好，在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，绿色和商务餐饮必将成为时尚，而且手工艺营养科学饮食在内地不能算的上是空白，却也是紧俏文化的一种。随着市场消费从价格、品种选择为主向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等综合型方向转变，选择性和理性化消费特点日趋增强，消费更加注重卫生、环境、服务、文化、特色的需求。为满足个性化需求，人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企业的势头更加明显，品牌、特色餐饮深受青睐。林星辉先生明了；成功沟通，始于两岸，高速扩张、大量采购以期拉低成本的策略也将在国内受用！

为此林先生向我们谈起；诞生在台湾地区一个年轻的咖啡连锁品牌，台湾咖啡连锁85度C。85度C，于２００６年正式登陆中国市场，这也是台灣人自创的世界級品牌目標。85度C连锁咖啡以平价化享受的产品经营策略，这二年来在台湾市场快速崛起，吸引大批的民众加盟，迄今台湾已有270家店。85度C在制作蛋糕、烘焙点心方面的顶新集团协作下进军大陆，一时间成为“上海目前最火爆的面包咖啡店”。台湾８５度Ｃ咖啡的售价能让上海消费者接受，面包３元起、蛋糕５元起、咖啡则卖８元到１２元之间。这种平价策略使得其在台湾地区以３０％的市场占有率打败了星巴克。

林先生的分析和构想体现了把文化和饮食融合到一起的经营策略，使我们看到了台湾饮食发达的一面，为此我们也为海峡两岸友好关系对带动大陆经济的前景感到欣慰。咖啡、面包、蛋糕复合连锁必定会为加盟商带来复合利润！85度C的迅速成长得益于其高质平价跑量的策略，它采用五星级饭店的原料但终端零售价格较之对手低。此外它和星巴克以咖啡为主、上岛咖啡带商务简餐这两种模式不同，85度C的模式是咖啡面包蛋糕复合连锁店。

而我们和林星辉先生的调查总结结论是：“金高梁手工蛋卷”协台湾品牌咖啡由福建地区启动西式商务餐饮连锁店。把咖啡、蛋糕和文化融合，成为一间不是普通的咖啡蛋糕屋，吸引人的除了芝麻、咖啡、綠茶、紅麴等绿色、营养型蛋糕和咖啡屋浓郁的咖啡香味外，还有为顾客提供的一系列宽带信息增值服务。顾客在享受品牌饮食的同时，还可自由畅游无线网络，了解电子商务应用，实现实时的移动办公，随时随地享受信息查询、网上证券、网络游戏、洽谈交流等商务活动，这种复合经营模式目前在国内还算是新面孔。林星辉先生在大陆拓展以商务型平价烘焙连锁经营为主要策略，开发从制造业到服务业的台商饮食文化。

美食无疆界，台商林先生的“金高梁”本身就是桥梁！“金高梁”把咖啡蛋糕和商务连结在一起，“台商”架起一个和谐的商务平台，打造任何人都可触及的商务会所。当你坐在“金高梁”，你会感受到台商经营这个品牌的细致、文化，他们的舒适来自海峡两岸集合的精美装饰、饮食材料的精选，文化融洽服务的一丝不苟。

林星辉在回答我们问及涉足“金高梁”的门槛时说；“此项目投资少，见效快，纯手工制作加工，现场生产现场销售，可散装销售也可礼盒包装做为特产销售，同时也是各种商务、饮品、咖啡店的配套好食品。林先生希望诚邀现有的专营特产店经销商代理销售，携同全国各地有意加入此行业的有识之士共同发展壮大，可合作，可代理，可加盟，就是不可不睬不理，失去好商机哦……

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