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电影中的葡萄酒 (2006/04/01 08:58)
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      葡萄酒在这部电影中的地位十分突出。片中,流落于丹麦渔村的巴黎著名餐厅Café Anglai主厨芭贝特被当地清教徒教区神甫的两个善良的女儿收留,为报答十几年收留之恩,芭贝特用买彩票获得的一万法郎为当地的清教徒做了一顿丰盛的法国大餐,不论是菜色还是配酒都堪称经典。 
      此片获1988年奥斯卡最佳外语片奖。
  《芭贝特的盛宴》菜单:
      汤:Amontillado雪莉酒配海龟汤
      前菜:1860年Veuve Cliquote香槟配Blinis Demidoff(配有鱼子酱和酸奶油的燕麦烤饼)
      主菜:Cailles en Sarcophage(用黑松露与鹅肝酱做馅儿的烤鹌鹑)配1845年份的Clos de Vougeot勃艮第顶级红葡萄酒
      餐后水果及甜点:配上好干邑白兰地和Vieluxe Marc香槟。

 

 

故事片《沉默的羔羊续集——汉尼贝尔》


 

 

      杀人不眨眼表面上是对生命的无视,但从凶手对美食的态度,也可以看到他对生活的热爱。 
     他对于酒的挑剔程度无所不用其极,为小提琴手选了价值700美金一瓶的Montrachet顶级白葡萄酒;在街头露天咖啡厅小憩时,喝的是Castello Banfi酒厂的Chianti Classico Riserva红葡萄酒,生煎Paul的脑前叶的时候,旁边放的是阿尔萨斯著名酒厂Trimbach稀有的Clos St. Hune。就算是在飞机上,也自己带上一瓶1995年份波尔多St. Es-tephe地区中级酒庄Chateau Phelan Segur的红葡萄酒,其质量堪称与顶级酒庄媲美。
      此片曾进军1992年戛纳电影节,但未获奖。


 

 

纪录片《美酒家族》


 

 

      从巴西的丛林地带到布鲁克林的大街小巷,从比利牛斯山地区的山民到佛罗伦萨的皇宫贵族,魔术般从葡萄转化成的葡萄酒,将穷人与富人、本地人与外来者的梦想联系起来。在三个大陆,三个不同的国家拍摄而成,《美酒家族》讲述的是从加利福尼亚强大的纳帕家族(Mondavis de Napa)到法国勃艮第地区的蒙蒂家族(Montille)三代接连不断的内争外斗的冲突,为的就是保卫祖上留下的几公顷土地。影片随着波尔多葡萄酒酿酒工艺流程,向观众讲述了意大利和阿根廷现代酿酒工艺的特色和优越性。
     葡萄酒作为西方文明的标志之一,有着几个世纪的历史。然而今天,它成为了争夺金钱与荣誉的焦点。 
    导演Jonathan Nossiter以纪录长片《美酒家族》提出了一项调查,研究的重点是“全球一体化与今日葡萄种植和酿酒领域的矛盾”。二十年来,作为世界葡萄酿酒业进程观测者的先驱,导演如今肩扛摄像机,走访于加利福尼亚、阿根廷、巴西、法国及意大利等国的葡萄种植园及酒窖之间。他品酒而且与各类酿酒师交谈,他们中有加利福尼亚的亿万工业巨头、佛罗伦萨的贵族,还有勃艮第的小葡萄种植者等等。二十一世纪初,有着千年历史的葡萄酒文化走到了某种尽头,取而代之的是对利益的追求和对人类文明发展方向的迷失。这就是当今葡萄酿酒业的状况,没有分享,也没有品味。
      此片获2004年戛纳电影节纪录片奖。



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  • 匿名
  • 您好,SO2 无意中这里看到了你的博客。欢迎你到芬德来共享你在葡萄酒方面的心得和知识,期待中:) B.R. Yifeng
  • 2006-04-05 10:39:04
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创建日期:
2006-02-21 10:08:00
修改日期:
2007-03-10 12:33:54
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