苦幹一天回來，口渴得很，於是不期然地煲開水泡茶。這不單是為了解渴，更是因為我獨愛呷茶時的悠然感覺。
中國有著悠久的品茶歷史。先人對喝茶十分講究，好茶必是「雨水為上，泉水為中，井水為下。」
茶器則是小巧玲瓏，極求雅觀。喝茶的人則悠然自得的，泡、喝的每一舉動，全是進入忘我的境界。
時至今日，喝茶習慣卻是大大改變。現在，時與出外喝早茶。喝「茶」，卻不以「茶」為主，而是吃了早點後隨便來一壺茶襯托，人們也是匆促地喝了便走，酒樓裡喧囂，根本不適合品茶。人們已難有機會去品嘗茶的芬芳了，因為他們都要忙於品嘗繁勞人生的滋味。
但雖如此，但人們也還可找機會品茶，那就是撕下生活的面具，卸下生活的重擔後，泡一壺茶，摒棄一切雜念，尋求一種解脫，用心品茶。茶葉越加越多，濃濃的、苦澀的滋味，之後卻是一陣甘甜，在他們覺得這種滋味似曾品嘗過之後，終於明白--人生就是這種滋味，於是毫不猶豫地喝下去。古語道：「借酒消愁愁更愁」，但借茶消愁愁卻不再愁。茶鹼刺激著人們的神經，使人們舒緩，特別是憂忡的人們可以在深夜人靜時，沈浸在的芬芳中，靜靜地思考，慢慢地體味，進而走出彷徨，走出陰霾。第二天必以飽滿的精神挑戰生活。這，便是品茶的好處。
來吧，朋友們！在你需要的時候，請泡上一壺茶…
