一般市面上的卵磷脂，有颗粒及软胶囊两种包装。
从生产工艺分析有效成分含量：颗粒卵磷脂是喷雾干燥而得，软胶囊卵磷脂则是添加了适当的脂肪酸。卵磷脂颗粒的总磷脂含量是60%左右，卵磷脂含量是22%；软胶囊中卵磷脂含量很多企业都没有明确的标识。但是因为软胶囊是用卵磷脂含量为70%的膏状磷脂为原料，再用色拉油做为溶剂溶解，然后装胶囊，卵磷脂的含量不会高于50%的，很多产品的卵磷脂含量只有5%不到。所以我们可以判定，卵磷脂软胶囊中卵磷脂的含量低于50%，而且大部分不标卵磷脂含多少，里面一定有问题。
从使用方法分析绝对摄入量：软胶囊每天2-3次，每次1到2粒，每个胶囊重量为1克左右，所以卵磷脂的摄入量为每天不超过1克。卵磷脂颗粒每天服用10克，相当于补充了2.2克的卵磷脂。
从吸收情况分析：卵磷脂颗粒经过口腔咀嚼后，有大量的唾液和消化酶与磷脂颗粒混合，有利于消化吸收，吸收大于80%;卵磷脂胶囊也是很好吸收的，吸收也可以达到70%以上。
分析结果：卵磷脂颗粒，可以直接咀嚼，也可以与牛奶、豆浆和果汁同时服用来补充营养。比较经济实惠， 效果好。卵磷脂软胶囊相对价格比较贵，携带方便，服用方便，效果不如卵磷脂颗粒。
