摘要：
我国民间有句老话：“当家度日七件事，柴米油盐酱醋茶”，这话说明茶在我国人民生活中必不可少。然而人们只知道饮茶很有乐趣，而且对人体健康有益，却不知道饮茶还有学问，如不同季节饮什么茶就大有讲究。祖国医学主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
◆ 春饮花茶
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新华网福州9月30日电（赵郭峰）金秋十月，正是中国乌龙茶（名茶）之乡安溪铁观音大量上市的季节。安溪中国茶都茶叶市场的调查统计数据表明，截至9月29日下午17点，安溪主要酒店和旅社的客房早被预订一空，全部爆满，来自全国20多个省、直辖市和自治区的茶商和游客正快速云集安溪。
据安溪中国茶都茶叶市场党委副书记林水亚介绍，今年到安溪购买秋茶的人流量...
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07年安溪秋茶铁观音已经大量开始上市，今年安溪受天气影响，雨量偏少，造成铁观音产量减少。今年铁观音的质量对比去年略有提高，价格比去年更高。
现在已经有大量外地客商在安溪安营扎寨准备大量采购，在安溪酒店的住宿率以达98%，在感德,剑斗,祥华已经非常热闹，在制茶工厂一片繁忙。
有兴趣的您，我们随时欢迎您到安溪来旅游观光。
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夜，静悄悄的，只有风儿轻轻的飘过……
在这静静的夜里，沏一杯花茶，看着那茶叶，在水中舞动着，渐渐的舒展开来。目不转睛就怎么看着、看着、那茶叶荡漾着，晃动着，隐隐悠悠的变幻上下翻飞……
我也算是喜欢喝茶。~~~~现在想来，原来茶也是有灵性和生命的。视茶如命的人，一定有超凡脱俗的性情和高雅清淡的气质吧。想那早春的江南，...
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前一阵子，《第一茶庄》在沪热播，其跌宕起伏的故事与主人公凄婉真情的演绎，成为街头巷尾的一大谈资；尤其是剧终众人排除万难赢得中日茶艺比赛，令日本茶商自惭形秽的那一幕，更是激起了无数观众的满腔热情。我在
自豪之余，甚至想就此去开垦一片茶园。
然而豪情还来不及升腾，就被“‘西湖龙井&rsquo...
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何为观音韵？这真是大家即想知道，又说不清楚的一个老话题，曾有几辈茶人、学者都想把它表达出来，奈何，中国文字还是不能把它表达清楚，也因此有了这句：只可意会，不可言传的遗憾，正因为这样，也给铁观音蒙上了一个神秘的嫁纱，让人寻觅，让人回味，给人想像的一个无限空间......
这个观音韵，有高有低、有强有弱、有酸有甜、有深藏不露、有霸...
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要知道如何储存茶叶，必须先懂得茶叶是会受什么破坏，然后才知道要如何储存，以避免受这些事物的损坏。而各种茶类的素质有异，受破坏的方式与程度也不一样，所以储存的方式与要求也有不同了。
以下分不发酵茶、半发酵茶与全发酵茶三大茶类来阐述茶叶的储存要求与方法。
不发酵茶类（绿茶） ...
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著名营养学家于若木说：“能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养...
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茶，几千年来一直以其清新、自然、健康的特性深受世界各国人民的喜爱，古书记载茶有明目、减肥、利尿、降压、降脂、抗癌、防龋齿，抗辐射、抑制动脉硬化等保健功效，是风靡全球的三大无酒精饮料之一，被誉为绿色的金子，延年益寿的灵丹妙药。
7月6日上午，“中国首届茶与健康高层论坛”在北京更香茶楼隆重举行。著名农学家方悴农、中...
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到中国乌龙茶（名茶）之乡——福建安溪乡间品茗，是一件很有味道的事。坐在农家庭院，三两人泡上一壶茶慢酌细品，不时有田野的芬芳阵阵飘来，多了几分自便和随意。乡间的茶文化，没有都市茶楼里那一招一式的繁缛程式和豪奢作派，更多的是一种乡间天然简约之美。
茶艺，是如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一盏茶的艺术。在黄金桂发源地虎邱镇罗岩村，笔者有幸欣赏了一位林氏老农的茶艺。他...
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听声 ： 精品安溪铁观音茶茶叶较一般茶叶紧
优质安溪铁观音茶特点是：茶条卷曲、壮结、沉重、呈青蒂绿腹蜻蜒头状。色泽鲜润，砂绿显红点，叶表带白霜；其汤色金黄，浓艳清澈，香气清洌郁香持久，滋味浓郁，人口回味甘醇；叶底肥厚明亮具绸面光泽，边缘呈朱红色，中间呈墨绿色，有‘清蒂、绿腹、红镶边、三节色&rdq...
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2004年7月，天福集团总裁、世界茶王李瑞河办了三件大事：第一，他到加拿大温哥华，为天福茗茶北美首家门市开业剪彩；第二，他飞赴美国洛杉矶，洽谈收购一幢近万平方米的大楼，拟改造为"天福茶城"；第三，他在福建漳浦"唐山过*"石雕园内，主持召开大陆各地98位主管会议，宣布十年设立千家连锁店的宏伟规划，续写天福辉煌创业的新篇章。
在漳浦天福...
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2007年7月13日至16日，首届云南春茶博览会在昆明国际会展中心举行。以前常常占据普洱茶展会1/5位置的大益、下关、黎明等一线品牌都没有到场。这些一线品牌在寻找着更新的方式推广自己：与中央电视台某个频道合作一些节目，或者建立以品牌名字命名的基金。
而不久前，电视剧《戏说乾隆》导演李力安的新作《铁观音传奇》杀青。这部据称是安徽蚌埠某国有控股公司旗下文化传播公司投资1800万元人民币的古装...
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★【怎样冲泡铁观音】★如下图: 白鹤沐浴（洗杯 ） ：用开水洗净茶具；
观音入宫（落 茶 ）：把铁观音茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；
悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高 冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动； 春风拂面（刮泡沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；
关公巡城（倒茶）：把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注 入并列的茶杯里；
韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时...
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福建省政府近日公布了第二批省级非物质文化遗产名录,其中,安溪乌龙茶铁观音制作技艺作为传统手工技艺,榜上有名.
据悉,此次福建省政府公布的第二批省级非物质文化遗产名录,共有98项,分为民间音乐8项,杂技与竞技12项,传统手工技艺30项,民间舞蹈,民间文学,传统戏剧,曲艺.民间美术,传统医药和民俗十大类.
安溪铁观音制作严谨,技艺精巧.安...
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一:采青以手工采摘为好，采摘的茶叶以“三叶一芯”（即三个嫩叶和一个芽）为宜，一天中以正午至黄昏时段为黄金时间。
二:晒青的作用为迅速挥发叶表水分，促进叶内酶的发酵。制茶有个说“法死去活来”，就是让新鲜的茶叶“死”去再“活”过来。晒青即是“死去”。
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茶和酒是男人的三宝（烟），然而酒和茶的境界不同，酒是浓浓的烈，那么茶是淡淡的香。
说起茶，人人是不会陌生的，茶不是大口大口的喝，而是小可小可的呷。要呷出一种滋味来，呷出一种悠闲来，呷出一种情趣来。
如果开心时需要以酒助兴，那么痛苦时则要喝茶了。传说在很早很早以前，有一个老太叫孟...
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今年的暑茶已经开始大量 上市,因受9号台风"圣怕"的影响,安溪今年的暑茶减产,保守的估计损失1亿人民币.
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有关的医学研究报告证实茶多酚具有如下保健、治疗效果：
1、清除活性氧自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效：
诸多的医学实验已经证明,茶多酚有极强的清除有害自由基,阻止脂质过氧化的作用；诱导人体内代谢酶的活性的增高,促进致癌物的解毒；抑制和阻断人体内源性亚硝化反应，防止癌变和基因突变。抑制致癌物与细胞DNA的共价结合,防止DNA单链断...
