安溪本土佳茗-铁观音

铁观音的泡法并不需要如茶艺表演那么烦琐的程序，短短一分半钟就可以学会

1.取7g茶叶放置于盖碗中，用沸水冲泡

2.盖子轻轻的刮到盖碗边缘，让泡沫粘在盖里，用开水冲去。

3.快速将茶冲倒于公道杯中,用滤网滤去碎茶叶。

4.洗好杯子后，再用沸水冲泡第二道茶水，盖上盖子

5.15秒后倒出,再将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮

短短的五步，就可以泡出铁观音独特的韵味。相信你会喜观上铁观音的.

注:
茶器的选择:建议选择瓷茶具，这样有利于发挥出铁观音的香气，盖香明显。
泡茶的温度：如今的铁观音发酵程度很轻,水温应该以90度最为适宜(多年的经验)
浸泡的时间：可根据各人喜好稍做调整，觉得淡了就延长一点，觉得浓了就缩短一点。

任何一种茶的冲泡，非常依赖于个人的经验。本文也只不过提供最简单通用的方法和我自己的一些想法，为新手提供一小点帮助。实践得久了，每个人都有自己的心得和方法，如何才能泡得好茶，那也是见仁见智了。