从事食品行业已经八年了,对食品生产的质量管理可以说有一定的经验,在2005年我们申报QS的时候,那指导老师说,在她指导的企业中,我们的管理制度是最完善的也是最超前的,有的已经超越了QS质量管理体系的条款,当然,我们也是按制度执行的,所以,我们的QS认证办的很快,只是履行一下手续,一个月就下来了,而且一次通过.
有些企业为了办证不惜一切代价,临时抱佛脚,一次又一次的整改,等证拿到以后就把管理制度置于九宵云外,面对质量往往因为事小而为之,我曾经去过一家我们的同行企业(我认为他有营业执照才这样称呼的,否则不能叫企业)不管是生产环境,管理制度都不能成为食品生产的保障者,然而,他却依然可以拿到QS 认证,难怪现在广大的民众对QS产生了质疑.
前几天在我们食品看到一篇文章,我看到的QS企业. 一文不竟让我心中生起了一个疑问:政府花这么大的力气来规范这个市场,为的应该是从真正的源头来保障食品质量安全,应该从这个行业的从业人员,企业老板下手,把培训他们的职业道德放在首位,从根本上解决问题,排除隐患,人为因素远大于自然因素,对于一个经历过QS两次办证的我来说,有些手续和要求纯属形式主义,并不能保障对食品的安全生产,甚至对企业增加了负担,对老百姓的利益造成了严重损害.
做为从事食品行业的我认为,政府职能部门在发这个证的同时应该加强对食品生产企业主的道德素质培训,让他们真正意识到食品生产质量安全的重要性,而不是做表面文章,发个证完事,应该帮助企业,协助企业,提高质量意识和管理水平,完善生产质量管理制度,改善生产环境才是最重要的.现在有些企业拿到证以后,为了自己的利益,造假,利用老百姓信任对老百姓下手,我在做销售期间,曾经摸到过同行的造假行为,他的包装上面写的是纯红薯粉条,而制作出来的产品却是面粉(0.7元一斤),玉米粉,(1元一斤)然后加10%的红薯粉就做成了冠冕堂皇的红薯粉条出来了,大家都知道,在农民手上收购的红薯淀粉是1.6元一斤,精制红薯淀粉是2.1元一斤,可想而知,纯红薯粉生产出来的粉条怎么能与他们去打价格战,也有一些经销商向我们提出要求降低原料使用标准,或者减少份量来平抑市场的价差,都被我们一一回绝,食品行业是一个良心行业,是一个道德行业.
我有一位朋友是质量监督局的领导,在一次聚餐会上,他说:我们该吃什么啊?是的,想起来,我们还真不知道吃什么,要想吃上放心,安全的食品,恐怕不是光靠政府的力量,还需要全社会来共同努力,发现这样的泯灭良心,贱踏道德的社会败类,人人遇而揭之,得而诛之,我想,我们这条食品质量的安全之路可能也就不远了.
今天,我特写此文,就是想引起我们食品业届从自己做起,不要贪图小利,同时希望您能把你自己对这个话题的认识写出来,我们共同来关心食品,关心健康!期待您的参与
