生产和加工过程中绝对禁止使用化学药品、化肥、激素等人工合成物质及基因和辐射技术,后者则允许有限制地使用这些物质和技术。因此,有机蜂蜜的生产需要建立全新的封闭生产体系,采用相应的替代技术。
有机蜂蜜是一类真正源于自然、高品质的环保型安全食品。