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韩姐美食 (2008/12/05 15:58)

一、“韩姐”美食系列简介

一次偶然的机会，韩玉红女士在肯德基吃到了鸡米花，对小吃行业非常熟悉的她认为如果把鸡米花引入小吃一定可以取得空前的成功。因为：一、鸡米花目前在小吃市场几乎是一片空白，小吃行业内有不少的鸡肉产品，如鸡柳、鸡串等等，独独没有鸡米花。二、由于肯德基连年巨大的宣传攻势，使鸡米花在顾客中，特别是年轻人和儿童中更是尽人皆知！三、肯德基“鸡米花”高昂的售价，也为经营成本相对低廉的小吃行业留下了不小的市场空间。

但是，鸡米花的制做工艺复杂，特别是“制鳞”工艺更是经营者面临的一大难题。制鳞的效果好坏直接关系到了成品的口感与外观。如果不能制出层层叠叠的“鳞片”，不但外观不漂亮，而且脆度和酥劲都将大打折扣。韩姐经过不断钻研，终于掌握了“制鳞”的技法，但是采用纯手工工艺速度太慢，而且无法保证产品质量的稳定。经过不断的改进，韩姐终于并整理出了一整套更方便、快捷的工艺，并且发明出了制鳞的专用器具，这种器具制出的鸡米花颗粒均匀、美观，而且速度可以提高数倍。

制作鸡米花第二个关键，也是小吃经营制胜的法宝，就是口味的调制。韩女士结肯德基鸡米花的和炸鸡翅的口味特点，不断改良配方，配制出独有的调味料，开发出了多种风味的鸡米花。并且鸡肉采用特殊的二次腌制工艺，使料味可以更快渗入鸡肉内部，使炸制出的鸡米花更入味，更鲜嫩！因此每种风味一经推出就赢得顾客如潮。

韩姐并没有因此而满足，很快将目光转向一般同行不敢涉猎的肉类——鱼肉，因为鱼肉的去腥和保鲜是很大的挑战。

香缕鱼排就是韩姐开发出的又一新品种，鳕鱼采用特殊工艺腌制去除了鱼腥，突出了鳕鱼肉特有的鲜香滑嫩。炸出的鱼排外层金黄酥脆，内里莹白如玉，色香味醇让人谗涎欲滴……一个又一个项目的成功，鼓舞着韩姐不断推陈出新，现已经发展成了“韩姐”系列美食，除鸡米花、鱼排排外，还包括可以与肯德基风味相媲美的香辣炸鸡翅、鸡柳、吮指原味鸡、麦乐鸡块、鳕鱼排和鳕鱼块等。

韩姐希望在市场上推广自己的技术，技术推广之后不但可以帮助经营者发家致富，更可以让广大的消费者花更少的钱吃到口味更地道的美食品。

二、投资回报分析

1.投资分析：

“韩姐”美食系列加盟费用1280元，其中包括了全套设备和原料，客户初期的资金投入几乎只有店铺的租金投入。店铺1-2平米即可，1-2人即可以经营，如果。如果为流动的经营方式，这笔钱也可以省去。

公司对产品的指导价格是3-4元，客户可以根据当地的消费水平灵活定价，如果位置合适，每天卖出30-50份绝对不成问题。这样每天纯收益就是50-150元。

三、设备和原料

1.设备：

电炸锅1台，

专用制鳞工具一套，

喷绘广告两幅，

调料器皿4个，

竹签10捆，

包装盒200个。

以上设备本公司全部赠送。

2.原料（公司赠送）：

腌制专用秘制辛辣粉1份（1公斤），

特效起鳞炸鸡粉1份（10斤），

多种风味外用调料粉四份，

四、加盟细则

1.本公司向客户提供“韩姐”美食全套技术，技术资料包括制作过程演示的VCD光盘和原料配方的文字资料。技术转让费1280元。

2.本公司赠送客户全套制作设备和原料。

3.本公司所提供的资料非常详细，绝大部分客户都可以通过看资料掌握“韩姐”美食的制作工艺。如果通过看资料掌握技术实在有困难者，可来本部实际实际操作，公司保证客户可以完全掌握。

4.为了保证客户的市场空间，本公司实行区域限量加盟。如客户有意向做市以上独家代理者，代理费用可另行磋商。

5.对于一些不易购买的原料，本公司可以代为采购。

6.客户在经营过程中如遇到问题，本公司可以无偿提供帮助。

7.客户应该统一悬挂本公司统一制做的广告，并负有维护公司品牌的义务。

8.本部技术严禁外传！！

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