浦江三套头即在宴请宾客前，请宾客进行“茶、蛋、面”三套饮食。农村中茶必须用上好茶叶泡上白糖，用汤碗盛出。蛋的食用分咸甜两种，一般为一双，且都为荷包汤蛋。有的为显示客气，在咸荷包汤蛋上加上豆腐皮。量小可以汤碗盛出，量中得用高脚碗。面以手工面为主，辅以肉条、豆腐、菜蔬等套头。量小以高脚碗盛出，量大用上大碗。三套头之后，才开始正式宴请。待客与婚嫁的区别，只在于蛋的数量上。提供宾客食用的蛋为一双，而给予新女婿食用的蛋为三个。但是新女婿不能全部吃完，可以留一个也可以留二个。留一个意蕴带走一个，留二个意蕴留下一人。正反都是双的，意蕴成双成对。在正式宴请前，请宾客等进行三套头饮食，有较强的科学性。由于以往物质经济不丰富，交通不方便，外出做客往往很少或很难用上早餐，先上三套头，让宾客解决了空腹饮酒的困境，反映了浦江人民在饮食文化上的人性化。
现在浦江的三套头饮食正在淡化，不是农村婚嫁等我们一般已经难以品尝到或看到。正因为如此，有必要从保留浦江饮食文化的角度，用浦江独特饮食文化吸引游客的角度，对浦江三套头饮食文化进行保护和开发。但是我们知道，用简单的“茶、蛋、面”三套头饮食，难以引起当代物质生活丰厚时代游客的食欲，唯有与文化、歌舞等结合，才能引起游客的关注。
为此可以创作一台与三套头相结合的歌舞，让游客在浦江“江南第一家”、仙华山等游玩时观赏，增强游玩的娱乐性、延长游览时间。可编排浦江的采茶、制面等农村劳作及国家非物质文化遗产项目浦江乱弹、舞龙等进入歌舞，让游客边食用三套头边欣赏独特的民俗文化项目。还可以在歌舞中向外推出浦江春毫、仙华毛尖等优质茶叶，浦江潘家周等知名手工面，浦江豆腐皮等特产，浦江水晶、郑宅面塑等工艺。在表演结束时，还可以请游客参观浦江土特产品、特色工艺购物点，不仅延长了浏览时间，还增强了游客对浦江的印象。活动中还可以安排游客参与节目，如请游客给舞龙点睛等，增强活动趣味性。
如此三套头古代饮食风俗，在现代歌舞传承的基础上，一定会产生较大影响，也可以作为浦江旅游的新名片向外推介
( 该文章转自论坛：浦江三套头饮食风俗 )
