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我的文章

浦江春毫采制工艺 (2008/06/07 08:57)

摘要：浦江春毫是浙江省浦江县农业局茶叶科技人员在80年代创制并获农业部“优质农产品”荣誉证书的名牌产品，在以后的历次复评中，都获得“质量稳定，审定合格”证书。1999年经中国茶叶质量监督检验测试中心检测，理化、卫生等各项指标均符合国家规定标准，并荣获’〖KG-*4〗99中国国际农业博览会“名牌产品”证书...

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浦江人的馃 (2008/06/07 08:47)

摘要：浦江人将酒席叫作“酒水”。在婚丧嫁娶等比较隆重的各类“酒水”上，不能没有“三套头点心”，即糯米点心的粽子、面粉点心的馒头包子与米粉点心的“馃”。糯米点心与面粉点心不管在什么酒水上都可以通用，唯有米粉点心却滥用不得：“白事”(丧事)上用的应该是“...

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浦江潘周家“面”面经 (2008/06/07 08:45)

摘要：一根面可以拉多长？一米、两米，还是10米、20米？很多人知道浦江县檀溪镇潘周家村的手工面好吃，其实它不但好吃，据说一根面条拉上几公里长都没问题。乖乖，简直可以申报世界吉尼斯纪录了！ “一根面”让偏僻的山村潘周家闻名遐迩，而风景秀丽、人文荟萃的潘周家的吸引力又不仅仅局限于“一根面”。就像当初“拉”在深山人未识的 &ld...

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浦江三套头饮食风俗 (2008/06/07 08:42)

摘要：浦江饮食文化丰富多彩，以三套头、十二横签、十六横签等民间饮食风俗最为突出。十二横签、十六横签等一般应用在婚嫁、居屋等饮食上，而三套头的饮食应用更广泛，不仅应用在婚嫁、居屋等饮食上，还应用在一般时节、节庆活动等饮食上。浦江三套头即在宴请宾客前，请宾客进行“茶、蛋、面”三套饮食。农村中茶必须用...

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(转)浦江传统菜 (2008/06/05 13:25)

摘要：浦江传统菜 1. 青菜豆腐皮能代表浦江的一个菜。豆腐皮是浦江特产，营养好。浦江女人坐月子要送豆腐皮、吃豆腐皮。多数吃法中以炒青菜为最好吃。 2. 菜干蒸肉这个菜伴随很多浦江人一起长大的。菜干是九头芥腌菜晒成干。早前生活艰苦蒸菜干是没有肉的，现在已经有很多吃法要以蒸肉为最好吃。 3. 焐肉传统的焐肉是拜年、喜事喝酒中的大菜。用三条肉切成四方见块，焐烂成红色为好。...

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浦江特产之 (2008/06/05 13:12)

摘要：豆腐皮是浦江特产，历史悠久，畅销全国，出口欧美、东南亚等国家和地区。易贮藏，便携带，是访亲送友的佳品。浦江豆腐皮制作工艺精细，经打浆、高温、去渣、结膜而成，达到国家卫生标准。本品采用本地优质黄豆为原料，黄豆抗病力强，不易感染病虫害，未受农药污染，是一种天然的绿色食品。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力...

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浦江十二横签流水席 (2008/06/05 13:09)

摘要：浦江民间通行筵席为“五样五食”、“八盘八碗”等，所用有汤菜不多，有较好烹调技术的家庭妇女即能胜任，而婚嫁、居屋等上等筵席，往往为“十二横签”等，非请有经验的厨师不可。由于受物质生活水平限制，以往各家各户碗碟有限，在办婚嫁、居屋等大事筵席时，须向村中各户借碗盏。为此各家各户的碗碟都在碗碟底标以名号，以便在...

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浦江风味小吃之 (2008/06/05 13:07)

摘要：浦江以“书画之乡”闻名遐迩，自古以来艺术底蕴深厚，百姓心灵手巧。一根麦秆，浦江人能将它化腐朽为神奇，经过漂洗染色，剪切拼接，制作成一幅幅栩栩如生的麦秆画；一团普普通通的面疙瘩，一经浦江人的手，也能变幻出无数花样，米筛爬，就是其中颇具艺术性的特色风味小吃。 “米筛爬”名字通俗生动，形象有趣，取料普通，食来别有风味，老少皆宜，而且其制作工艺不算...

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浦江风味小吃之麦饼 (2008/06/05 11:05)

摘要：浦江麦饼是当地的传统饮食，色香味俱全。过去一般只在元宵、中秋节等传统的节日才吃。那时家家户户窗口飘出诱人的味道，煞是一道风景。以往精心制作的麦饼，大部分是豆腐加香料，外面包的是薄薄的面粉皮，为了不粘锅，通常“揩”了点油，显得“油光可鉴”，象征团圆幸福。如今，跟随消费时尚化的潮流，麦饼的制作“工艺”已逐渐...

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浦江概况 (2008/06/04 09:55)

摘要：浦江县地处浙江中部，属上海经济区。总面积900平方公里，人口38万。浦江自东汉兴平二年(公元195年)建县至今已有1800多年历史，历代名人辈出，素有“文化之邦”，“书画之乡”之称。浦江民间文化艺术名震中外。起于明代的“迎会”，会桌制作奇巧，剧情扮演者童趣天真，被中外人士称“华夏一绝”，...

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