回复:绿色消费浮出水面 (2008/10/02 07:51)

    日前，在北京召开的食品安全高层研讨会上，有关专家指出，从目前统计的数字看，中国每年食物中

毒报告例约为2至4万人，但这个数字尚不到实际数字发生数的十分之一，也就是说中国每年食物中毒

例数至少在20至40万人。同时，近几年来，毒米、毒面、毒油、毒奶粉几乎年年“东窗事发”，在国

内市场人心惶惶的同时，中国农产品、食品的出口也因卫生问题而出现了一些被出口国退货的现象。

近十年来，中国的肉类产量越来越大，但出口却没有同步增长，甚至一些主要品种还不断下降。可以

说，食品安全不仅关系到人们的身心健康，而且还关系到我国经济的发展，那么怎么才能确保食品的

安全呢？
    食品安全的关键在于立法。目前我国在食品立法上还比较落后，标准体系也不尽完善。虽然《食品

卫生法》在食品的若干生产、销售环节做了不少规定，但不少标准制约性已经不强，已不能适应当前

食品市场治理整顿的需要。
    对食品安全问题必须痛下决心。这其中应有两个方面，一曰对食品质量控制标准应相应的提高。比

如，我国现行的《食品卫生法》，对104种农药在粮食、水果、蔬菜、食用油、肉、蛋、水产品等45

种食品中规定了允许残留量，共含291个指标。而国际食品法典，对176种农药在375种食品中规定了

2439条农药最高残留标准，可见我国的食品标准制定工作应进一步完善。此外，对老百姓特别关注的

常用食品质量问题，应该采取一些果断措施，比如，禁止在牛奶、奶制品、肉制品、豆制品、面制品

、水产品中滥用添加剂；加强对畜、禽、蛋、肉、水产品等生产的监控，提高上市的食品质量；整顿

牛奶市场，提高奶制品质量；加强蔬菜、食用菌农药残留检测等等，都应该以立法的形式明确下来，

这才是老百姓真正渴望的大实事、大好事。二曰对食品市场治理整顿应痛下狠手，从源头抓起。各职

能部门如工商、卫生、技术监督等部门应真正负起责任，不能等事件出来以后再课以重罚，而应防患

于未然。譬如困扰许多中小城市的城市早点、地摊问题应坚决退路进场，相应的提高其卫生监管标准，

包括消毒、防疫等方面，这是一个牵涉千家万户的大课题，只能严，不能宽。如果我们不能很好的解

决这一难题，人们的身体健康将受到更多的损害。

    随着经济发展，人们生活水平的进一步提高，人们关心更多的不再是把肚子吃饱，而是吃好，吃出

健康来。这样，绿色食品也就自然而然的浮出水面。
    何谓绿色食品？绿色食品就是在食品生产、加工等诸环节，未被污染的、有助于公众健康的绿色产

品。当前，我们在绿色食品消费方面还比较落后，绿色食品生产量很小，人们的绿色消费意识不足。

对此，从中央到地方，各级政府有责任、有义务把绿色食品消费作为一件大事抓。要对有能力的企业，

用优惠的政策支持他们开办绿色加工基地，要在城市开办一批绿色食品商场，真正使绿色食品消费在

我国尽快形成气候，以提高国民的身体素质，保证国民的身体健康。
    作为一个消费者，也应该擦亮眼睛，把好“入口”。比如购买食品，应该选用正规商场和市场的产

品，不要贪小便宜，随意在街头小摊上购买，以免上当；要选购名牌或比较规范企业的品牌食品，尤

对有绿色食品标志的要作为首选；选购食品、饮料时，不能一味贪色贪味，如过白的面粉、馒头、面

条，有可能用了过量的增白剂，应谨慎选购；蔬菜最好挑选带皮和包心的。对有叶蔬菜，则要一洗、

二泡、三烫，只要经过处理，一般可去掉80%以上的残留农药。