近年来，
随着我国苹果产业的迅速发展和国外各种鲜果的大量涌入，苹果市场的供求矛盾日益显现。
新老品种交替缓慢、果品科技含量低等问题，都对果农的收入造成了影响，苹果产业的技术改造和结构调整成了当务之急。
而SOD苹果和多微（多种微量元素）营养苹果因具有延缓衰老、调节免疫、补充人体缺乏的微量、矿质元素等和有效的保健功能，被欧盟等国家普遍看好，实现了果品出口国际市场，推动了苹果产业升级换代，延伸了果业发展空间。
今年我们的SOD苹果基地 的生产很喜人，又是个丰收景象！
1 SOD苹果
SOD苹果是一种富集SOD活性生物酶的绿色保健功能苹果，采用了中国农业大学的专利技术，在国际上首次通过微生态生物工程技术将SOD酶置于对人体无害的芽孢杆菌中，制成“益微SOD制剂”，对生长期苹果进行叶面喷施，在保持苹果原有天然风味和营养成分的前提下，使苹果果实内SOD“酶活”达到每克20个以上国际单位，日食200g鲜果（1个SOD苹果）即可满足全天对SOD“酶活”4000国际单位的需要。SOD即超氧化物歧化酶，是生物体内清除超氧化物阴离子自由基（氧气）的重要金属酶类，而衰老自由基学说认为衰老源于机体正常代谢过程中产生过量的自由基对机体损害的结果，因而SOD具有延缓衰老、调节免疫、养颜美容、延年益寿的功效，对高血压、心脏病、癌症等疾病及辐射、化疗损伤有预防和辅助治疗作用。
1.1 SOD苹果的特点
1.1.1 安全性高 生产SOD苹果所用制剂是利用微生态生物工程技术从植物体内有益共生芽孢杆菌中发酵提取的。不同于国内、外常用的从动物血液中提取的SOD，容易感染动源性病毒、菌疫，如疯牛病、口蹄疫等疾病。
1.1.2 天然功能果品 SOD苹果保持了苹果原有的天然风味和营养成分，色泽鲜艳、果大整齐、酸甜可口、香气浓郁、果肉脆嫩，是富集SOD活性酶的保健功能苹果；另外SOD苹果全部采用绿色食品标准生产，经认证，各项指标符合国家和联合国卫生组织规定的标准。
1.1.3 加工优势 SOD苹果身价倍增的原因，除了它的营养和保健功能外，在加工上也有明显优势：①耐热性强 在常规苹果加工中，比如加热灭菌或臭氧处理，SOD苹果中的SOD酶仍然能够保持其酶活性；②稳定性好 在鲜果加工中，SOD苹果在1年左右的保质期中，也能保持相对稳定的酶活性，比普通苹果活性提高610倍。
1.2 SOD苹果的种植要把好3关
1.2.1 品种关 果园里种植的必须是象“寒富”这样的大型果。因为SOD苹果目前的销售市场主要分为两块。一是挪威、俄罗斯等国外市场，二是国内礼品市场和超市的中高档消费群体。市场调研表明，无论是国外市场，还是国内中、高档市场，都是体积较大的“高装”大型果受欢迎。
1.2.2 果园的规模关 凡是种植SOD苹果的果农，果园面积必须超过30亩。因为太小的果园不利于规范化的技术管理，很难落实SOD苹果严格的生产技术标准。一家一户很难适应生产类似象SOD苹果之类的高附加值、高效益的农业产品。在农业较发达的欧盟和日本，解决类似问题的途径，一是将单个农户联合起来，形成民间合作组织；二是采取“公司＋农户”的形式。这也是被证明在国内比较可行的方式，即由有实力的公司组织农户连片、规模化共同生产，共同闯市场，靠有资金实力的龙头企业、公司作为单个农户与有技术实力的科研院所之间的对接桥梁。
1.2.3 科技、管理意识关 果农必需有较强的科技意识。对科学种植果树一窍不通的，很难按照要求来种植有科技含量的苹果。果园必须严格按照无公害水果生产标准要求进行管理。
2 多微营养苹果
多微系列营养苹果利用树体的蒸腾作用，根据土壤各种元素的含量和人体对各种元素的需求情况，将特别配制的营养液通过树体输液形式输入到树体内，从而使苹果富含某种特定营养元素。食用这类苹果可以定向补充不同地区、不同人群缺乏的各种微量元素及矿质营养元素，保持人体电解液的平衡，促进新陈代谢，并可起到特殊的营养保健作用。
2.1 多微营养苹果的种类及作用
目前已开发成功的多微系列营养苹果主要有富铁苹果、富锌苹果、富钙苹果、富碘苹果、富硒苹果等。铁是人体合成血红蛋白（Hb）的原料之一，也是肌红蛋白、细胞色素酶系、过氧化氢酶等的组成成分。富铁苹果铁含量提高25.5%～35.5%，可治疗疲倦、头晕、记忆力不集中等症状，促进生长发育；富锌苹果对丧失食欲、生长停滞、味觉减退、伤口愈合不良和性机能不全等缺锌综合症有治疗作用；而富钙苹果则对骨质疏松、高血压、皮肤病、关节炎等多种疾病取得了不同疗效，含钙量可提高43.04%；富硒苹果不仅有抗肿瘤作用，而且可延缓衰老。
2.2 多微营养苹果生产技术
用一种特制的手动钻机在果树地上部分30～40cm处，等距离下斜45度钻开3～5个洞孔，深度达木质部3～5cm，然后用注射器将配制好的营养液缓慢注入；或者用人医输液瓶将药液装入瓶中，吊在树干上部，针头插入洞孔输液。最后用石膏将洞孔封好，防止感染。营养液沿着果树的输导系统传送到各个枝条，储存在果实中。
3 SOD苹果和多微营养苹果的市场前景
SOD苹果和多微营养苹果不仅能够合理地调节人体免疫功能、补充各种微量元素或矿质营养元素、具有明显的保健作用和抗衰老功能，而且是绿色、无公害食品，有明显的创汇优势和经济效益，市场前景非常广阔。目前在大连、山东栖霞等地有少量种植。苹果作为持续时间最久、数量最多的主打水果，大力推广这些高科技含量的功能苹果，将推动中国苹果产业结构调整，对进一步促进农业经济的发展意义重大。
