卖茶的人总喜欢说喝茶的诸多好处：祛病养生，美容养颜，防辐射.......等等，还会利用茶文化，把古今茶道修身养性之说，演绎的淋漓尽致。唯独对于茶叶的安全问题甚少提及或避而不谈。
茶叶从大的范畴来讲属于食品饮料类，关于食品安全问题，全世界都在关注。由于环境的恶化，作为小作坊生产为数尚多的茶叶来讲，滥用农药引起的农药残留物问题，也日益引起人们的关注，农残过高也是而阻碍中国茶叶向欧美、日本出口的主要障碍之一，作为国内的消费者，应该选购什么样的茶叶，能让自己放心饮用？
目前强制性的食品安全市场准入QS认证刚刚起步（也可以理解为针对所有食品的最基本的安全要求）全面推行之后将为食品安全增加一道保险闸门。
此前关于无公害认证、绿色认证（A和AA两级）、有机认证都是属于企业自我要求，提高技术安全等级而得到的检测认证。
有机食品认证属于国家级的，要求也最高，属于全过程无施用农药化肥，实行轮流实地检查制度，并有三年的考察期。
绿色食品（AA级）也属于最高等级的认证，要求按照国家制定的AA级绿色食品标准实施生产加工，同样实行轮流实地检查制度，并有三年的考察期。
绿色食品（A级）属于省市一级的认证，按照国家制定的A级绿色食品标准生产加工。
无公害食品的认证机构较多，省市，地方农业主管部门等，属于限制使用超标农药化肥的安全标准生产加工。
以上介绍，是为了让岭南茶馆的朋友们，增加一点茶叶饮用的安全知识，在享受茶香韵味的同时，增强自我保护意识，让茶叶真正成为您祛病养生的好饮料。
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