东北植物

去年，我写过一篇《鹿蹄草，秦王试剑草》，是从历史传说的角度来写的，用以说明鹿蹄草是一种古老的中草药，药用有着悠久的历史。

这次，我去大兴安岭，实地拍了几张鹿蹄草的照片，想从一个新的角度再说鹿蹄草，什么角度呢，我想说说鹿蹄草的新用途。

传统上，鹿蹄草在中草药里叫鹿衔草，有补虚，益肾，祛风除湿，活血调经之功效，治虚弱咳嗽，劳伤吐血，风湿关节痛，崩漏，白带，外伤出血。

在药用方面的新用途，主要在心血管方面。日本的研究者利用活性测试指导鹿蹄草中抗血小板活化和强心活性成分的提取分离，对氯仿和正丁醇提取部位进行了研究，得到了2种活性化合物：梅笠草素 ( chima-philin)和夹竹桃麻素(acetovanillon)^〔7〕，利用花生四烯酸作诱导剂，检验这两种化合物的抑制活性，同时与阿司匹林作对照，结果梅笠草素和夹竹桃麻素分别为阿司匹林的10倍与4倍，而抗血小板活化因子在抗炎、治疗哮喘、抗休克和缺血等方面显示了极好的疗效^。

在食品工业中的新用途，主要在抑菌防腐方面。鹿蹄草素(Pyrolin) 像大多数氢醌类化合物一样，在生化反应中通过传递电子来促进(或干扰)某些生化反应过程。此外，从一些研究报道中可以看出，鹿蹄草素对20多种病原菌有很强的抑制作用。1992年上海中医学院经药理试验证明，鹿蹄草素具有低毒和广谱抗菌的作用，尤其在临床上对某些感染的疗效优于强力抗菌药物。因此，鹿蹄草素被认为是中草药中最有可能应用于食品中的抑菌防腐剂。

在农业领域的新用途，主要用于果蔬保鲜。有人研究将鹿蹄草浸提液添加到涂膜液中，对新鲜草莓进行处理，常温保藏并对其品质指标的变化进行测定。结果表明，该处理可减轻草莓中的可溶性固形物、微生物C和总酸在贮藏过程中的降低幅度，减缓果实的失重；同时能显著抑制微生物的繁殖，使得草莓的腐烂程度降低，延长了草莓的保质期。