东北植物

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刺老鸦 aralia elata 又名刺嫩芽，属五加科。 有刺灌木或小乔木，高5m,树皮灰褐色，多木质刺尖，老时渐脱落。叶互生，形大，二至三回多数羽状复叶；叶柄长20-40cm，无毛，基部包茎；小叶7-4，卵形或椭圆状卵形，有时呈广楔形或微心形，先端渐尖，粗齿缘，有时呈波状，表面暗绿色，背面灰绿色，脉上有毛或无毛。阔伞形花序，顶生，长27-31cm，花轴为二回复羽状分枝。花有细长梗，直径约2mm，集生于二回分枝的先端，浅黄色，花被5片；雄蕊5枚，子房5室，花柱5枚，离生。浆果状核果，呈球形，黑色。 刺老鸦每100g鲜品含蛋白质0.56g、脂肪0.34g、还原糖1.44g、有机酸0.68g。此外还含有多种维生素、人参素和无机盐，是特有的食、药兼用的山野菜，具有强身健体和调解神经及祛风除湿等延年益寿的功效。 刺老鸦生于针阔混交林的山坡地针叶林缘。 5月初采收，采长13-15cm嫩芽，去掉越冬黄叶和雄芽，沸水烫后即可食用。还可盐渍加工，方法与蕨菜相同。外披针刺木质化部分不能食用。

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