东北植物

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野生荠菜，全国广布，田间、路边、荒地、河滩、林下、山坡随处可见。 可能是看的多了，人们似乎已经忽略了它。但是总有人认识它的价值，现在，已经开发成有不同品种、不同播种季节、不同贮藏保鲜方法的野菜品系。可以这样说，在某些地方，已经可以在任何时候，只要想吃荠菜就可以吃得到啦！ 所以，对于荠菜，我这里重点就介绍它的营养价值了。据测定，每100克食用部分含蛋白质5、2克、脂肪0、4克、碳水化合物6克粗纤维1、4克、胡萝卜素3、2毫克、维生素B1：0、14毫克、维生素B2：0、19毫克、维生素C55毫克、钙420毫克、磷73毫克、铁6、3毫克，还有钾、镁、钠、锰、锌、铜等。

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