扣蟹、西瓜、白对虾、蚕豆

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西瓜小资料
     西瓜(watermelon)是葫芦科（Cucurbitaceae）西瓜属的栽培种。一年生蔓性草本植物。学名Citrullus lanatus(Thunb)Mansfeld(syn.C.unl-garis Schrad.)，别名寒瓜(陶弘景)，天生白虎汤(汪颖《食物本草》)、夏瓜、水瓜。染色体2n=2x=22。食用的是西瓜的成熟的果实。依据西瓜对气候的适应情况分五种类型。

1新疆生态型

2华北生态型

3东亚生态型

4俄罗斯生态型

5美国生态型。

先来看看西瓜的小资料，下面介绍一下西瓜的营养成分：

    西瓜每100克可食部分的主要营养成分：

    西瓜瓤含水分 94．1％，蛋白质1．2克，碳水化合物4．2克，粗纤维0．3毫克，灰分0.2克，钙6毫克，磷10毫克，铁0.2毫克，钾124毫克，钠2毫克，镁8.4毫克。胡萝卜素0.17毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0．02毫克，尼克酸0．2毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有瓜氨酸、精氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、谷氨酸等多种氨基酸及磷酸、苹果酸、乙二醇、胡萝卜素等，并含有乙醛、丁醛、己醛等。

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相关链接：夏日西瓜(watermelon)多种吃法

         无籽西瓜栽培技术措施

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