学术科普—网络信息，大脑要过滤
今天点击进入一位朋友的博客，看到一篇文章《12种有毒的家常菜》，其中提到一种红白萝卜不能混吃，原因是：白萝卜中的维生素c（Vc）含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c（Vc）。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c（Vc）就会丧失殆尽。
当胡萝卜和维生素C含量较高的蔬菜一起烹调时，如果加一些食用醋，抗坏血酸的作用就会急速减弱。另外，西红柿、茄子等也含有阻止这种作用的物质。（这里抗坏血酸应该为“抗坏血酸酶”）
不知道这位朋友是从事哪个行业的，根据老虎的知识，上面所说的原因是不成立的。因为犯了一个常识性的错误。大家看到，文中说白萝卜的Vc被红萝卜中一种叫“抗坏血酸”的物质所破坏。这是不可能的。因为Vc的另一个名字就是“抗坏血酸”，它怎么会自己破坏自己呢？显然，这位朋友不知道这个内容，所以也就把上面的文章发出来了。老虎看到了，就提出来，顺便给大家做个科普：Vc=抗坏血酸。
老虎作纳米银还用到Vc呢，它是纳米银制备过程中的一个良好的还原剂。
老虎转念又一想，那白萝卜和红萝卜能不能混吃呢？老虎作了专门的了解，确实不能混吃！原因是红萝卜中含抗坏血酸酶，它会分解Vc（抗坏血酸）。根据对比，才发现：原来是上面转载的文字无端多加了一个字：“叫”，把人家原先文章的意思搞错了。那句话应该改为“红萝卜中却含有一种抗坏血酸（Ｖｃ）”的分解酵素（抗坏血酸酶）。
上面的文章我估计是博主转的内容，我觉得我们在读一些网络信息或者传播一些信息时，应该首先要经过我们的大脑思考一下，至少先说服自己了，或者说确实理解了，再作传播或应用，不要随意的添加一些文字。添加不当，会使文章的观点大相径庭的！
咬文嚼字了一番，这篇文章给大家几个小信息：
１．维生素Ｃ（Ｖｃ），也叫抗坏血酸。
２．红萝卜和白萝卜不能混吃。
３．Ｖｃ可以用来做纳米银。
