喝柠檬汁　改善骨质疏松 (2008/06/12 16:28)

把一堆柠檬洗净榨汁将原汁放入冰箱的制冰盒结成柠檬冰块再倒入密封袋 (拉链袋)

放在冷冻库 要泡柠檬水时只需取用数个柠檬冰块来冲泡即可

乘柠檬盛产时价格便宜作好放冰箱就常有柠檬汁可用『柠檬』让你骨本长青 经常外

食的上班族，由于蔬果、维他命C的摄取量较为缺乏，长期下来对身体健康是有害无

益，该怎么补救呢？

专家建议回家后可多喝柠檬汁来补充。

跟台湾人一样崇尚「要拚才会赢」的日本人，其国人前几名的死因和台湾很类似，据

日本茨城基督教大学生活科学部教授板仓弘重指出，撇开排名第一的恶性肿瘤不谈，

其实，第二、三名合计的心脑血管疾病，远超过癌症的死亡率，所以，因动脉壁增厚

，而使血管变窄,或丧失弹性的动脉硬化为基盘的心血管疾病，是一般人生命的最大

杀手。

尤其很多上班族，吃的是高卡路里、高脂肪饮食，加上身心承受的压力又很大，且运

动量明显不足的情况下，导致罹患心血管这种慢性疾病者有愈来愈多的趋势。

根据他的研究，预防这类疾病发生的第一步是先从改善饮食生活开始。

他建议，多吃具有抗氧化作用抑制自由基的柠檬是不错的选择；另外，若因缺钙而有

骨质疏松症的人，亦可多喝柠檬汁，也可获得改善。

此外，料理研究家有元叶子也指出，在意大利的南部一带盛产柠檬，当地人做任何料

理都会使用柠檬提味，使得那里的老年人个个身体非常健壮、头脑清晰，甚至有人说

： 「在我的字典中没有疲劳这二个字」，因而她建议上班族平时不妨将柠檬挤成汁

，放在冰箱，口渴时加点水或红茶当开水来喝，对身体是好处多多。

年轻时,曾因生病只吃几粒柚子,得以不药而癒的义美董事长高腾蛟，虽然现在高龄80

多岁，但身体仍很硬朗健壮，他说，就是常吃含维他命C丰富的柠檬、柚橘类水果。

基于柠檬对人体的血液循环以及钙质的吸引，非常有帮助，况且柠檬价钱又不是很贵

，所以，上班族与其买一堆高贵的健康食品，还不如多吃这种经济又实惠的东西，既

划算又不伤身。

柠檬具有高度咸性，被认为是很好的治疗所有疾病的药，止咳、化痰、生津健脾。

且对于人体的血液循环以及钙质的吸引有相当大的助益，其丰富的维他命Ｃ，不但能

够预防癌症、降低胆固醇、食物中毒，消除疲劳，增加免疫力，延缓老化，保持肌肤

弹性，并且克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症等等

强化记忆力面 对生活上的工作压力，是否感觉到自己的记忆力愈来愈差？面对学校

繁重的课业，总是害跟不上进度？身处在高科技、高生活水平的现代社会人，何必庸

人自扰呢？ 就让每天一杯柠檬汁解决你的问题吧！根据美国最新研究报告显示，维

他命Ｃ和维他命Ｅ的摄取量达到均衡标准，有助于强化记忆力，提高思考反应灵活度

，是现代 人增强记忆力的饮食参考。研究中显示，由于血液循环功能的退化，造成

脑部血液循环受阻，而妨碍脑部功能的正常运作。如利用清除自由基的抗氧化功效，

可改善 血液循环不佳的问题，因此对于记忆力及反应力的运作而言，确实有相当的

帮助。但又要如何从饮食生活中做起呢？专家建议，柠檬具有抗氧化功效的水溶性维

他命 Ｃ类的食物，因此一天一杯柠檬汁有助于保持记忆力，且对身体无任何副作用

，是日常生活中随手可得的的健康食品。改善骨质疏松柠檬中的柠檬酸能使钙易深化

并能螯合钙，可大大提高人体对钙的吸收率，增加人体骨密度，进而预防骨质疏松症

。缺乏钙质是导致骨质疏松症原因之一，而预防骨质疏松症第一步是先从改善饮食生

活开始，就是常吃含维他命C丰富的柠檬、柚橘类水果。基于柠檬对人体的血液循环

以及钙质的吸引，非常有帮助。这可是有实验证明，在日本曾实验过，参加试验的共

7人，年龄平均为36～59岁，每日早、中、晚饮柠檬果汁150毫升，连续饮用 3个月后

，7人中有6人骨密度上升，此外柠檬汁中的柠檬酸还有抗肠炎菌、沙门氏菌、肠道出

血性大肠菌0-157等食物中毒菌效果，能减少人体内疲劳物质乳酸产生。而在意大利

的南部一带盛产柠檬，当地人做任何料理都会使用柠檬提味，使得那里的老年人个个

身体非常健壮、头脑清晰，所以改善饮食生活不妨将柠檬挤成汁，放在冰箱，口渴时

加点水或红茶当开水来喝，对身体是好处多多。达到美容效果柠檬可说是女性的水

果，因它能安胎，故称「宜母子」。它又能美颜，因其柠檬酸能去斑、防止色素沉著

，内服外涂均有效果。柠檬本身就是美容妙品，可以促进胃里 蛋白分解砪的分泌，

增加肠胃蠕动，帮助消化吸收。在国外的美容专家称其为美容水果，认为柠檬汁可以

洁肤美容，防止及消除皮肤色素的沉积 (即是去斑) ，能令肌肤光结细腻。所以，每

晚睡前如果用柠檬片擦面部皮肤 (要持续)，即能改善消除脸部上的油脂污垢和瑕疵

，并且可以改善皱纹。用蛋白加柠檬汁来做面膜，可以紧肤及去除黄气，令人容光焕

发。而且原来一星期至少一次用柠檬汁来按摩指甲，有令指甲坚固的效用。可防经济

舱症你是否害怕在长期的时间下搭乘飞机呢？日本科学家发现，柠檬汁有助防止乘搭

长途飞机的旅客，患上经济客舱症候群，科学家建议应最少每五时便喝一杯柠檬汁，

以帮助促进血液循环。研究人员曾在13名乘搭长途飞机的旅客身上进行实验，让他们

喝下一大杯柠檬汁，然后再进行试验，实验结果发现他们的血液循环比之前加快了

19%。研究人员解释，柠檬汁内的柠檬酸和柠檬多酚，均能有效预防深静脉栓塞，调

整血液循环，减低血凝块的机会，因此他建议长途旅客宜每隔5小时便喝一杯柠檬汁

。由于乘坐长途飞机的旅客往往需要长时间维持同一个姿势，而经济客舱的座位又不

够宽敞，因此容易产生深静脉栓塞的情形，亦即所谓的经济客舱症候群。料理美食柠

檬汁不但有以上几种功能，妈妈作菜，而柠檬汁就变成了万能的调味料了。因为它能

够去除腥味及食物本身的异味，无论是肉类中的腥味、海鲜腥味、蛋腥味、洋菇中的

涩味及洋葱的味道，只要加入少许柠檬汁，可减少这些味道而增加食物的风味。

柠檬的妙用:

* 在三明治旁放片柠檬，可保持三明治的新鲜。

* 将柠檬汁滴到苹果切面上，可防止变色。

* 家里的芥末存放太久，不妨加二、三滴柠檬汁，辣味就会增加；如用柠檬片盖面，可保芥末酱新鲜，不会变硬。

可保芥末酱新鲜，不会变硬。

* 柠檬汁也是高超的清洁剂，能去除顽固的污渍。白色的衬衫沾上红茶时，赶快用水或湿布轻轻敲打，若还是不管用，滴上一滴柠檬什就可以马上去除了。熨衣服时若不小心留下焦痕，试涂上柠檬汁后晒干，多能除去焦痕。

或湿布轻轻敲打，若还是不管用，滴上一滴柠檬什就可以马上去除了。熨衣服时若不小心留下焦痕，试涂上柠檬汁后晒干，多能除去焦痕。

* 清洗衣物时最后一道清水中加入数滴柠檬精油，可使衣物保持清新的柠檬香味。

* 榨完汁的柠檬皮渣，就此丢弃太可惜了，不妨放置在冰箱里，可以除臭保鲜，或者浸在浴缸里，泡个舒服的柠檬澡，美白洁身。

知道这些运用技巧后，会发现真是一举数得，好处多多呢！

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