近来经常有网友反映说看到家乡田间地头到处堆积着玉米秸秆，或焚烧，或任其自然沤烂，感到很可惜，特询问有关利用玉米秸秆栽培食用菌的事宜。现就有关情况在此做一介绍。
我国北方有着丰富的玉米秸秆资源，但目前尚得不到合理利用。秋收以后大部分被焚烧或堆积田间地头任其自生自灭，造成环境污染和资源浪费。如何将玉米秸秆进行转化利用，以提高玉米秸秆的附加值，使其变废为财，增加农民的经济收入。是政府也是广大农民群众关心的问题。
为了发掘玉米秸秆在栽培食用菌方面的潜在价值，实现低成本，高效益。几年来我们对玉米秸秆综合利用栽培食用菌进行了一系列实验研究，并结合学习外地先进经验。先后开发了利用玉米秸，玉米芯栽培平菇，鸡腿菇，双孢菇，金针菇，毛木耳，草菇等十余种食用菌的高产栽培技术和周年生产新技术。经几年的推广应用，取得了良好的经济效益和生态效益。现将利用玉米秸秆可栽培的菇类品种和栽培模式简介如下，供广大农民朋友参考。
一，利用玉米秸可栽培平菇，鸡腿菇，双孢菇，毛木耳，草菇等多种食用菌。原料处理主要采用发酵方式 玉米秸秆要求无霉变，无严重病虫害，使用时可根据所生产品种，将玉米秸秆用机械切成10-20公分的段或用铡草机破碎成2-3公分的颗粒状，然后添加部分牛粪，鸡粪等畜禽粪或麦麸，米糠，复合肥等辅料。加水搅拌均匀后堆积发酵。发酵一定要搞好，原则以成熟度好，手感柔软，不扎袋为宜，然后按栽培工艺装袋或铺床栽培即可。利用玉米秸秆栽培双孢菇，不但春，秋季节可以生产。在高寒地区还可夏季生产，为大量有效利用玉米秸提供了很好的出路。
二，利用玉米芯除可栽培上述品种外，还可栽培金针菇，滑子菇，鲍鱼菇，猴头，灰树花等多种木腐菌类。其生物学效率依据品种不同，分别可以达到70%-100%。栽培时先将玉米芯粉碎成颗粒状，再添加部分麦麸，米糠，玉米面等辅料，加水搅拌均匀后装袋，灭菌，接种。然后按常规管理即可。利用玉米芯可比使用棉子壳降低生产成本20%以上。
三，以上各食用菌品种有的可秋，冬季节栽培，[如平菇，金针菇等]。有的可春季至初夏栽培，[如鸡腿菇，猴头等]，有的可夏季栽培，[如鲍鱼菇，高温蘑菇等]。只要将各种菇类品种合理搭配，选用适于秸秆栽培的优良菌种，采用科学的管理技术，实现周年生产四季种菇，就能获得玉米秸秆栽培食用菌的高效益。通过生产实践证明，利用一个200平方米大棚周年种菇，年可消化玉米秸秆10000公斤，可产鲜菇7000公斤左右，可获利万元以上。而且种菇后的废料即可以作为优质肥料直接还田，也可以经过处理作为优质饲料，饲喂畜禽。实现资源综合利用，形成良性循环。
通过几年推广应用证明，利用玉米秸秆栽培食用菌百公斤秸秆可创产值150-200元左右，是一项投入少，见效快，废物利用，经济效益高，生态效益好的致富项目，适合平原，山区等广大农村应用。
