黄花菜大规模种植投资参考
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黄花菜是湖南祁东的特产，年产干黄花8万吨，外贸需求量是12万吨。市场价格是2元一两（4万一吨）。批发价格是3万一吨。
黄花菜一年种苗投入，15-20年保产，种植前景广阔。
投入、产出分析
种芽0.1一棵，亩产绿色干黄花菜400斤（最高达500-600斤）（0.20吨）。
国际欧美市场：4万以上/吨（有营养成分质量要求）
国内、东南亚：3万/吨（绿色黄花菜），
国内大众市场：2.1万一吨（添加剂脱水黄花菜）
一、种植投入【一兜（坑）2-3个芽，一芽0.1元】
一亩地（666.666平方）按行距80-40-80-40-80-40，株距40CM计算、一坑2到3个芽计算是7000左右种芽。
10亩：0.7万元。
100亩：7万，
1000亩：70万。
采摘期：6，7，8，9月，一年中丰产期7，8月份。前后一月采摘人工只要1/3
二、人工投入：
1、采摘人工：按3亩/人计算，如果按采摘量计算效率更高!
由于6-9月天热，采摘都是顶着太阳冒着大雨，工人月工资按2000元，实际丰产期只有7，8月份。
10亩地：采摘期雇佣3-4个临时工帮忙采摘。晒干加工。约1.6万元支出。
100亩地：请30个工人帮忙采摘，不需要按月发工资，按面积计算工资，不到12万元。加上头尾两月20人工8万元，合计20万元。
1000亩地：请300个工人帮忙采摘，按量计算工资。不到120万元。加上头尾两月200人工，合计200万元。
2、挖土人工（可以折算成机械翻土费用）
按人均0.7亩/天计算人工，人工费：2000/30=66.67元/天
10亩地：14人工 算1000元
100亩地：140人工 算1万元
1000亩地：1400人工 算10万元
3、人工费合计：1+2
10亩地： 1.7万
100亩地： 21万
1000亩地： 210万
三、机械材料费用
肥料农药按180元/亩计算，以下包括人工费用。
10亩地：家庭式作业，锄头，肥料除虫费用不到2千元。
100亩地：肥料，除虫、施肥工人，按100亩地施肥工作量计算。2万足够。
1000亩地：肥料，除虫、施肥工人，按1000亩地施肥工作量计算。20万足够。
四、产出：（以国内3万一吨计算）
10亩地：0.20吨/亩*10亩=0.20吨*3万/吨=6万元。
100亩地：0.20吨/亩*100亩=20吨*3万/吨=60万元。
1000亩地：0.20吨/亩*1000亩=200吨*3万/吨=600万元。
五、年收入=产出-人工费用-机械费用
10亩地： 6万-1.7万-0.2万=4.1万元。
100亩地： 60万-21万-2万= 37万元。
1000亩地：600万-210万-20万=370万元。
六、投、产分析
以上为丰产期最乐观的考虑因素。并未考虑一下因素：
1、前期种苗投入
种苗投入只是第一年前期投入，所以第五项的年收入未计算进去种苗投入，比如
★1000亩地，周转期按15年计算，丰产期算12年，12*370万=4440万，加上前3年收入产量折算成1.5年=370*1.5=555万元，减去种苗费用70万元。合计1000亩地15年总收入=4440+555-70=4925万元
★10亩地15年总收入：4.1万*12+4.1*1.5-0.7=54.65万元，
54.65万元为全部请人采摘挖土费用，如果自己伺候黄花菜，人工费都可以省去。
★100亩地15年总收入：37*12+37*1.5-种苗7万=492.5万元。
2、由于一个苗对一个茎，黄花菜产量是看出茎的多少，前三年是根茎繁殖期，因此丰产期是3年后，1-3年亩产量是从150斤左右提升到400斤以上。黄花菜是15-20年转换期。15年后发现黄花菜减产，必须全部挖出来重新分苗摘种，分苗后的黄花菜产量又得重来。这个因素要考虑好。当然可以采用分片转换，合理调整。1-3年的收入可以按丰产期产量折算，保守计算为1.5倍。
3、1-2年内，黄花菜分布尚不密集，可以考虑间种黄豆、绿豆、红薯，蔬菜等。这是利好因素。这些产量收入可以抵消部分土地租金。
4、土地租金（各地不同，根据实际情况选择土地，如果计划投资，可以请产区有经验的农户来现场选地，不一定要很肥沃很平整的土地，石头疙瘩里都可以生长）
5、病虫害
一般上，只要好好管理，并且引进成熟地区的生产经验，黄花菜病虫害是可以完全控制的。
6、市场价格
根据现在蔬菜行业行情状况，黄花菜市场价格只会涨不会跌。何况黄花菜是属于干货市场，干燥处理后不容易变质，6，7，8，9四个月的产出期，7，8月份为丰产期，可以在一整年来开拓市场。
7、国际蔬菜制品市场
如果有投资计划，可以投入生产车间进行黄花菜深加工，做成即食产品。或者粉碎处理以满足国际市场需求。从而使黄花菜大大增值。
8、烘干设备的投入
如果种植面积较大，黄花菜要达到出口质量标准，需要投入烘干设备加工厂。一台烘干设备几万块，人工2，3个。也是6-9月需要而已。
9、种植管理与人工投入
1）黄花菜在冬季种苗引进后即进行土地平整，挖坑栽种，并施肥。根据季节和时间安排配备需要的人手。一般一个星期就可以完成。
2）第二年春天出苗前再次配备人手进行追肥。
3）出苗出茎后，即进行病虫害防治工作，不需要太多人手。但需要准备黄花菜晒干场地或者投入烘干设备进行加工前准备。
4）结蕾出产期，配备一定人手采摘。丰产期，配备足够人员采摘与回收烘干加工。此段时间6-9月是最繁忙的时候。
5）黄花菜丰产期过后，必须进行枝叶清除工作。因为枝叶可能含有病虫害卵等，需要全部移出菜地。建议可以联系附近造纸厂，将枝叶进行处理。收入可以抵消人工费用。
6）冬季翻挖土地
冬季翻挖土地的作用是：利用冬天冰雪将土地里的虫卵冻死。还有就是土地松散，有利于出苗。
7）接下来就是循环了，第二年春天追肥等。
8)人工投入方面，黄花菜一年的产量是由少到多，再由多渐渐减少直到收割。按100亩算，6月投入10个，9月投入10个。7，8月投入30个。
七、备注：
一）黄花菜质量等级分三种：
1、4万以上/吨
无尘工厂烘干法脱水处理，根据不同客户要求需要控制黄花菜的营养含量，还有黄花菜的质量均匀度，色泽外观等，造价比较高。色泽、干燥度、营养含量等均匀，大都加工后直接供出口。需要省食品质检局出具检验合格报告。大都出口欧美。
2、3万/吨
3万一吨的质量就相当于国内野生黄花菜的质量。纯人工制作，天然晒干。色泽较深，呈黄褐色。大都内销或出口东南亚国家。
3、2.1万/吨
由国家专利技术进行食品添加剂药浸处理。市面上售卖的比较多。颜色鲜黄，呈黄亮色，内销比较多。
二）黄花菜加工方法
1、3万/吨
黄花菜采摘回家--大锅大火--开水--几十个竹制蒸笼依次装黄花菜入锅--蒸八分熟--端出放干净地上（切忌勿动黄花菜）--下一笼开始--全部蒸完--第二天早晨太阳底下架空人工均匀晾晒（准备镂空竹制晾晒板，便于均匀干燥）--每2小时用一块新竹板去将第一块晒有黄花的竹板翻边，复晒底部。再用第一块竹板的底面翻第二块晒有黄花的竹板，依次循环全部将竹板的黄花翻个边，利于均匀干燥。--至黄花不粘手时，全部倒出来拿到楼面顶层水泥地上摊开复晒，直到快要用手可以折断--准备木柜（2m×1.5m×1m长高宽）储存。
如果日照充分，7，8月份阳光强烈的话，新鲜黄花菜还可以直接用塑料袋密封，再太阳底下烤熟，再自然晒干。不需要经过蒸压，质量更原始，更绿色！
利：原汁原味，绿色食品
弊：需要蒸压循环竹笼，需要大量柴火，不可用煤，需要上山砍柴等，黄花菜蒸好后第二天需要有太阳，如果下几天雨，黄花菜会腐烂。
2、2.1万/吨
黄花菜采摘回来--分别于密封塑料袋封装，里面加入一定比例脱水药剂--第二天摊铺于竹板上晒，再到楼板或水泥地板上晒干--木柜储存。
利：脱水后湿黄花可以存放4，5天，不需要看天气，不需要柴火，不用赶时间，成品颜色鲜艳，质量符合食品标准。
弊：可能不符合绿色食品标准和出口标准。
3、4万/吨
脱水工厂，大锅--煮烫--晾干水分--流水线进入烘干设备--控制营养含量--干燥储存。
利：成品质量好，价钱高。
弊：水电能耗投入大，工艺控制严格。工序相对繁琐。
三）常见黄花菜加工
近年来国内市场市面上售卖黄花菜大都是2.1万/吨的黄花菜，即添加剂脱水处理的黄花菜。批发2.1万/吨，转手到市场零售达到4万/吨。而且绿色黄花菜和脱水黄花菜质量差不多，就是绿色和添加剂的差别了。脱水黄花菜颜色更均匀，更鲜艳。绿色黄花菜颜色暗淡，看上去比较陈旧。对于外行的顾客来说，脱水黄花菜更受大众欢迎。
为什么农户不愿意加工3万/吨的黄花菜？
原来，绿色黄花菜加工需要用到大量木材，这木材可以是去年干燥的黄花菜叶子、茎，稻草，也可以是山上砍的杂木，甚至是松树等大柴。木材需要地方堆积。要防雨，就要多砌空房子。一家农户每天蒸压黄花菜需要3，-4小时，一直要忙到晚上10点以后。持续3，4小时的供火量，当然需要大量柴火。
还有一个原因就是：蒸压好的一笼笼黄花菜（直径80cm-100cm）有20-30个，不能叠压，只能摆放于防水的房间里，占用很大地方。
这些都需要1，2个帮手，家里年轻人都出去打工了，中年人白天要忙着摘黄花，摘满一箩筐回家又要忙着翻黄花，夏天暴雨来的突然，为了避免被雨淋到，经常又要放下扁担飞奔回家收黄花。晾晒在太阳底下的黄花菜竹板至少有2-30个。竹板的尺寸是1m×2m左右，没干的黄花晾在上面，收回时不能扒到箩筐里，只能原样用头顶回屋内，在屋内设置多层木架，一格格的塞进去。天晴了又得赶回家把竹板再顶出来晒太阳。
黄花全摘回来后，一人忙着蒸黄花，一人就要去收黄花，不但有竹板上的半干黄花，还有楼板上的已干燥准备储存的黄花。
这一切一切都必须井然有序。所有工序都不能省。以前黄花菜价格不高，农户只是将种植黄花菜当特产收入来补充家用。另外种植面积少，农户还自己种白菜，水果蔬菜。基本不需要购买蔬菜食品。现在是农户经济好转了，人也慵懒起来，猪也不养了（最多养一头过年杀），菜也少种了。稻谷因为不要上交粮食种的面积也少了，改种黄花了。导致黄花菜种植面积大增。
因为很多农村孩子都在外面打工，农户也就不准备扩建家里的房子。很多人还买了房子去城镇，去县城。家里做饭什么的都用煤炉甚至煤气。上山砍柴的人少之又少。
这些因素都导致农户满足于现状而不想很累很辛苦的去做3万/吨的黄花菜。
四）黄花菜集团化种植前景和制约因素
现在全国都在快速发展蔬菜脱水行业，逐渐形成国家标准化经营管理模式。产品质量也大大提高。对黄花菜进行脱水加工和附属食品深加工越来越受到人们的关注。黄花菜增值效益非常明显，前景十分乐观。
虽然前景广阔，但是制约因素同样体现了出来。
农户土地分到户，田地分到户，连山地森林都划分到户。土地种黄花，田地种稻谷。山林虽然是自家的，也不能随意砍伐。大家都是靠黄花菜自给自足，因为地有好坏，土地，田地10年重新分配一次。在种植区很难进行土地整合，第一没有那个财力。第二就是尽管有种植经验，却还没有相关产品深加工经验，再就是还没那个想创业的思想和准备。
一年下来，黄花菜收入除了家用，购买农业用品及添加新潮电器设备等外基本上没多少剩余，土地是固定的，黄花菜价格是固定的。农民的心态是恒定的。地球还是那样转，村民还是那样生活。
如果在种植区搞大规模的山林开发置换黄花菜菜地，还受很多因素制约：
1、人手
现在产区主要是靠积少成多，每家每户都在1吨以上，两个中年夫妻就可以伺候好，村里年轻人都外出了，要人手就得从外地聘请。黄花菜都是酷热天气干的活，比砌房子搬运工的活还累。很难找到勤快的效率高工价低的人手。
2、竞争
如果成片种植出来的黄花菜加工方法和普通村民一样，那样就形成了直接竞争。
农户的产量是不变的，投入也是固定的。而规模种植就要考虑很多因素。包括管理等都需要经验。
3、质量控制
集团化经营，生产出来的黄花菜当然需要质量优势，就需要投入生产加工设备。这也是很大一笔初次投入。
4、销售渠道
农户的销售是通过村镇收购商上门收购。集团化经营就要找准销路。包括黄花菜的加工运输渠道等，这在农村来说还没有好的经验可以借鉴。
总的来说，投资黄花菜种植，优质种苗是可以保证的，种植经验是丰富的，加工方法是灵活的，市场价格是稳定的，只要抓住关键要素：
1、达到亩产400斤 2、稳健的销售市场
而亩产400斤是可以去湖南祁东产区调研的，那里的农民会说：亩产400，500斤都有，只是看你有没有用心去经营，用心去除草、追肥、杀虫！这些都可以实地考察。至于销路问题，那就要在投资前就要调查市场行情。还要算算，即使黄花菜减产一半，你的收入和投入能不能给你带来利润？
近年来黄花菜销售受到有毒黄花菜影响，很多农户都很随意的加工成药菜（添加食品添加剂焦亚硫酸钠），导致黄花菜国内国际市场声誉受到很大损害，因此种植区引进黄花菜首先要有绿色食品意识，否则也将随大流跟进黄花菜质量安全问题漩涡。这是很重要的一点。
黄花菜产区需要开放思想，增强食品安全意识，大力引进国内外的生产加工经验，对黄花菜进行深加工，为提升黄花菜的潜在价值而拓展思路。不是要将产区成为全国的特产区，而是要将中国成为全球黄花菜的主产区而努力。
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黄花菜优质种苗--新挖出土
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湖南祁东黄花菜种植区
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满山遍野的黄花菜，08年大量上市了。
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