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领导这项研究的阿姆斯特丹学术医学中心专家札特博士说，外用蜂蜜可以用来预防和治疗皮肤感染、烧伤和受伤，因为它具有收敛效果和其他能够渗入皮肤的医药成分。
札特指出，目前世界上研制出的抗生素还很少，而细菌的抗药性却在增强，蜂蜜在很早以前就被用来治疗伤口感染，目前还没有报告显示细菌对蜂蜜具有抗药性。
研究小组在标准度的室内对外用蜂蜜的抗菌效果进行分析后发现，有好几种能够抵抗抗生素的实验室培育细菌与蜂蜜接触后会在24小时内死亡。
他们还观察到，蜂蜜能够降低这些细菌在健康人皮肤上繁殖的能力，在贴有细菌膏药的手臂皮肤上敷上蜂蜜48 小时，细菌的繁殖能力降到1%。
鉴于这些良好的实验结果，研究人员认为，蜂蜜也许可以用来治疗脓毒病，这种可能致命的感染通常是皮肤细菌引起的！
