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茶多酚是绿茶酒的主要成分,而茶多酚的主要功效是降血糖,降血脂,从而达到防治糖尿病的作用。研究表明,汤圣兴教授在2000年对大鼠服用茶多酚前后进行对比,发现茶多酚能改善大鼠的糖耐量,并同时测定大鼠的血胰岛素,C肽糖化血红蛋白,一氧化氮及内皮素含量,从而能延缓蔗糖和淀粉在体内的分解,使排泄量增加,最终抑制口服蔗糖和淀粉及血含糖量的升高。方朝晖教授观察了茶多酚对67例糖尿病的肾病患者的作用,结果显示,茶多酚能显著缓解糖尿病患者的各种症状。进一步观察茶多酚对糖尿病肾病相关指标的影响,发现服用茶多酚后,患者的尿蛋白排泄量显著减少,同时肾血浆流量增加,而血液循环复合物无明显变化,说明茶多酚可使患者尿蛋白减轻或消失从而使肾功能得到一定的改善。
绿茶酒经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测结果证明,内含丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸、固形物等成份,因此,长期适量地饮用绿茶酒对降血压,血脂,血糖有一定的辅助作用.