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初识茶道 (2008/05/17 10:44)

生活中爱喝茶的人极多,但却未必都通晓茶道。初识茶道,是赴南方的福建武夷山之行,青山绿水之间,行走劳累,便见茶园。竹筑的小屋,八面来风,大家围座一圈,一、两位清秀怡然、素面含笑的女子,身着兰花布制旗袍,娴熟的为我们置茶,洗茶,冲茶,泡茶,凤凰三点头之间洋溢着朴实的盛情,一杯武夷山的泉水泡制的武夷岩茶递到手中,清香浮面。闻香之后,女子教客人们品茶,茶水在舌面停留、蔓延数秒,然后咽下,苦涩之余,喉咙间便真真切切有了回甘的滋味,心里的暑热和浮躁便去了不少。女子还会换几种茶让你品,分别介绍它们采摘的季节、焙制的过程,茶汤的色泽,口感的特点和不同的功效,整个过程如行云流水,亲切而自然。跟着女子的思路,清明前夕,茶人乘着春阳,轻翘双指,在茶林间采摘初生的嫩芽,然后经过晾晒、揉捻、发酵、焙火、杀青等诸多环节,才成为我们杯中的茶叶。而茶叶种类又有绿、红、花、黄、白、黑和乌龙茶之说,不同茶叶,生长在不同的地势,吸收天地之灵气,日月之精华,香气不同,茶色各异,形状不一,观其色,品其味,令人神清气爽,满口生香。甚者,却疴愈病,延年益寿。茶,对不同时代的品茶者,不仅有着文人雅士的君子品质,还有细致阴柔的女性体贴。也许,这是茶叶和中国陆羽的《茶经》传承数千年的神奇所在。

遗憾的是,因为为工业化或商业的原因,一些地方开始用机器采摘茶叶,那些稚嫩的叶芽会因为锋利的切割变的支离破碎,汁液损伤,不再有手摘的完整。成本是低了,速度是快了,但茶叶的品质却受到了损坏。与此相比,更喜欢江南的采茶人家,也许一年卖不了许多茶,也赚不了多少钱,但那一颗一颗圆润油绿的茶叶确是蕴涵了天地之气的灵性,少了现代城市一如流水线加工厂的呆板。茶叶是大自然之物,不喜欢异味。比如:人的汗味,年轻女士的脂粉、香水等,这可能也是茶的纯净的品质所致。

另外,喝茶讲究四个字和、静、怡、真四个字。也许这也是所谓的茶道了。喝茶不在于茶的贵、贱,不在于人的尊、卑,重要的是拥有一种超然纯净的心境,和对生活的感悟。劳累一晌的农人,烈日当空,找一田垄,喝一壶也许是不知名的树叶泡的茶,茶泡的也许早已失去了颜色,但农人喝到心里的是对生活的满足,遐意。很久不见的好友,偷得浮生半日闲,相聚一室,肺腑之心,感悟之言,花开花落、风轻云淡。也许因为有了这个细节,人也自然淡泊起来。

姑且不论细节是否决定成败,但有了细节,人的生活一定会变的丰富而生动起来.

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