食物与营养是人类生存的基本条件，也是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。改革开放以来，随着国民经济的迅速发展，我国食品生产以及人群的营养与健康状况有了较大的改善。1992年全国营养调查结果表明，我国人均热能日摄入量2328千卡，蛋白质68克，脂肪58克，已达到基本满足人体营养的需要。但是，由于经济发展的不平衡以及人群营养知识的不足，致使我国居民中仍然存在着不可忽视的营养不良问题，居民的膳食结构及生活方式所发生的变化，使营养过剩或不平衡所致的慢性疾病增多，并且成为使人类丧失劳动能力和死亡的重要原因。
慢性病，在ＷＨＯ（世界卫生组织）的名称叫非传染性疾病；我国卫生部称它为慢性非传染性疾病。它主要包括：恶性肿瘤、心脑血管病、心脏病、高血压、糖尿病、精神病等一系列不能传染的疾病。
据卫生部统计，我国每天约有15000余人死于慢性病，已占全部死亡的70％以上，而且由此造成的经济损失十分惊人。
有关专家认为，主要是随着人们生活水平的提高，人们生活方式发生很大改变，导致人机体的不适应，所以慢性病又叫生活方式病。现代人类所患疾病中有45—47％与生活方式有关，而死亡的因素中有60％与生活方式有关。
引起慢性病的后天因素主要有四个：烟、酒、不健康的饮食结构和习惯、少运动。
现在的青少年，有许多是吸烟、喝酒样样来；而喜欢吃高糖、高脂的食品，吃快餐（欧美国家称为垃圾食品）的兴趣越来越浓；随着科技的发展，电子产品的增多，许多孩子整天都呆在家里上网聊天或玩游戏，再加上应试教育课程安排得很满，在学校就只有一周一次的体育课。这样，身体的运动和锻炼就很不够。从而导致许多青少年肥胖，而我们知道，肥胖会使心脑血管、心脏病、高血压、糖尿病等主要慢性病的发病率大大增高。
有人说，预防无非是买些保健品吃。这是极其不正确的，保健品起的作用是很小一部分，关键还是要从慢性病后天的四大因素着手。
世界卫生组织针对严重影响人们健康的不良行为与生活方式，提出了健康四大基石的概念，并指出，做到这四点，便可解决70％的健康行为问题，使平均寿命延长10年以上。
●合理膳食是健康四大基石的第一基石
●适量运动
●戒烟限酒
●心理平衡
当前，甚或在今后相当长的时间里，人类对于慢性非传染性疾病没有根本的解决办法，更没有预防的疫苗。要预防控制慢性非传染性疾病，降低慢性病对人们健康的损害程度，只能依靠健康教育。通过广泛地开展健康教育工作，帮助人们懂得健康的知识，树立健康观念，建立健康的生活方式，这样就能有效地预防、减少或推迟慢性非传染性疾病的发生。这也是发达国家在应对慢性病威胁的斗争中总结出来的经验。
健康教育是指通过有计划、有组织、有系统的社会活动和教育活动，通过信息传播、认知教育和行为干预，帮助个人和群体掌握卫生保健知识和技能，树立健康观念，自愿采纳有利于健康的行为和生活方式，消除或减轻影响健康的危险因素，预防疾病、促进健康和提高生活质量。
创立具有中国特色、适合中国国情的健康教育体系，并纳入正常的运行轨道，是我国健康教育工作者的奋斗目标与历史重任。建立我国完整的全民健康教育体系是一项社会立体工程，必须着眼于个人、家庭、社区、企业和政府部门,获得广泛而有效的支持，促使个体、群体和全社会的行为改变，共同形成全民健康的良好氛围。此项任务十分艰巨，但是，必需要建立，而且还要使其正常运转，只有这样，才能从根本上提高中华民族的健康意识和健康体质，使健康工作逐步走上科学化、社会化、大众化、规范化、法制化的正常轨道。
为中国人健康加油——让更多的人共同关注自身的健康，他人的健康，全民的健康。。。。。。
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个体：通过人际交流，人与人之间进行直接信息沟通的交流活动。
群体：比如社区，利用社区资源、进行社区重点人群教育与培训、加强健康信息传播，促进人群健康、预防和控制慢性疾病；企业，单位。。。同以类推。
社会：通过有效的大众传播，职业的信息传播机构和人员通过广播、电视、电影、报纸、期刊、书籍等大众媒介和特定传播技术手段，面向全社会人群传递健康信息。
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