鱼羊包铭记
同云先生,生于榆次,自幼随父母学厨,深得家传技艺,加之本人喜爱烹调,勤奋好学,故一直想在餐饮业上做点"文章"。天道酬勤,公元2003年,同云先生在晋商故里--—榆次老城北大街的饭店设计菜谱时,灵感忽现想起儿时"鲜"字谜语,"半边有毛半边鳞,半边美味半边香，半边上山吃草,半边就在水中藏"。由此产生了制作鱼羊包的想法,后经历多次试验并请美食家品尝鉴定改进,鱼羊包终于面世。
鱼羊包是用新鲜鱼肉,新鲜羊肉,家传老汤及多种调味作料混合制作而成的肉馅食品,其配膳独特、营养合理、制作精细、滋味鲜美、皮薄馅嫩，食"知鲜阁鱼羊包"讲究："轻轻提、慢慢移、先吸汤、吃馅皮、香无比"。在此品尝知鲜阁鱼羊包的影视名人中外食客赞口不绝。著名书画家吕峰先生曾留下"鲜鱼、嫩羊加老汤,皮薄馅嫩无比香,鱼长智慧羊增寿,鱼羊包名四海扬"之美誉。“鲜”乃汉字鱼、羊所组,吃鱼羊包不仅口感鲜美,更可品味到中华餐饮文化精髓!
晋中市烹饪协会会长： 赵鸿逵
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