本博主虽然生于榆次，但我的祖籍地是寿阳县城关乡闫家坪村人父亲王昌义，母亲王凤英爷爷王保，奶奶丁二妮。在我的骨子里永远都有忘不了的寿阳情节，今天在在我们寿阳疙蛋贴吧看到了寿阳的相关文章转载在我的博客里和故乡人共同赞美寿阳吧！
寿阳油柿子
"油柿子"，具有独特风味的一种糕点名品，产于寿阳县。寿阳县位于寿水之阳，故此得名。而这寿水，则因是"老寿星"的诞生地而得名。
"老寿星"，是中国神话传说中主长寿的一位尊神。据传说，"老寿星"刚生下时十分羸弱，到12岁才会说话、走步，家里人很疼他。
那时，寿阳漫山遍野都是柿子树。柿子成熟之际，吃上一口，如吮蜜吸糖一般清凉爽心。"老寿星"从小嗜柿如命，直把柿子当饭吃。每年冬初，"老寿星"爹妈就把柿子摘下，用绳子串起，挂在窑里，供"老寿星"吃，一直吃到来年柿子下树，日子久，"老寿星"因吃柿子身体意强壮起来，最后成了长寿不老的"寿星"。"老寿星"得道成仙，飞升天界，使极少回寿阳老家。而乡亲们想他盼他，逢年过节，便拿串质好的柿子供他。后来，寿阳渐渐成了"春晚无花秋早霜"的高寒地带，柿树也纷纷迁居盂县、平山。寿阳百姓没有柿子来供奉"老寿星"，一"小寿星"就教大伙儿用红糖稀把面和起来，捏成柿状，用油炸熟，拿绳串起来，供献"老寿星"。从此，"油柿子"便成了祭扫的高档供品，寿阳人称"大供"。
后来，寿阳人不仅用"油柿子"作供品，而且当作糕点经常食用。也许是常食"油柿子"之故，寿阳的长寿之人渐渐多了起来。据统计，现在百岁以上的老人竟有一百多位。于是，寿阳"油柿子"便远近闻名。1989年在全国科普会上展出，深受好评，被评为山西名产。"油柿子"现有寿阳食品加工厂等8个生产厂，行销省内外 。
寿阳豆腐干
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寿阳豆腐干制作历史悠久，豆腐作坊遍及乡村集镇，寿阳豆腐干用当地产优质大豆制成。尤其是寿阳人在制作豆腐和豆腐干时在大豆中加入部分寿阳产的绿青豆，加之寿阳土质和气候适宜，大豆颗粒饱满，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成份，且品种多，产量高，豆种纯正优良。用传统工艺精制的豆腐干，低糖、微咸，口感细腻，味感清香，具有高蛋白质脂肪，高维生素低胆固醇等特点，有很高的营养价值。寿阳豆腐干广泛用于饭店、家庭、旅游、军需等多方面。在1993年山西省首届农产品博览会和1995年全国农产品博览会上，寿阳豆腐干均获银奖。
寿阳茶食
寿阳这个地方虽有“春晚无花秋早霜”之说，却是我国著名的北方农业旱作生产县，有着丰富的粮食物产。不仅如此，寿阳还有多种独特的地方风味小吃。在这些小吃中，当属“茶食”的名气为最。
寿阳当地的风味小吃不算少，如豆腐干异常可口，五香味浓，咸鲜适中。而且据当地人讲，就是在大夏天，豆腐干储于阴凉处也可保持半个月不会变质。近年来，寿阳的豆腐干已登堂入室进席上筵，其名跃然纸上，排进了饭店的菜谱；豆腐干整块装盘，滴上几滴香油，便成一道好菜。而食客用此菜时，往往不以箸夹食，用手拈来入口，吃起来十分的爽快。
除豆腐干外，油柿、红烧饼、扁豆面凉粉等寿阳小吃也是各有千秋，但一一数来，均不及“茶食”的名气大。
其实，“茶食”是一种三四厘米厚、状如酥皮月饼的包馅点心。食之得甜可口，馅厚不腻，是早点之佳品。当地人每逢春节总是要自己动手做些来吃，在婚嫁、喜庆之时，每每以其待客或作为馈赠礼品，亦是祭祖敬神之供品。说到“茶食”的来历，当地还流传着一段历史佳话。
相传唐长庆年间，时任刑部侍郎的大文豪韩愈受命离京公干，途经寿阳地界时，已是夜幕低垂，于是就近至驿站歇息。由于韩愈长途跋涉，一路鞍马劳顿，进得驿站时已是饥渴交加，急令摆饭。驿站厨师何曾见过如此大的官员，早已慌得手忙脚乱，在厨下搜肠刮肚，也想不出做啥吃的才好。此时驿丞再三催饭，厨师无奈，也算是急中生智，将中午烙饼所剩的面包上糖馅，用鏊精心烤制，随即端上。韩愈吃着可口，问驿丞这是什么点心，驿丞随机应变，称这是“专为大人饮茶而制”。韩愈闻听后脱口而出“噢，茶食”，于是这种包糖馅的面饼有了“茶食”之名。
韩愈返京后，常思“茶食”味甘，便调厨入京，并向皇上及百宫荐食。此后，“茶食”竟成了贡品，岁岁进奉。
经千余年的演变和改进，寿阳“茶食”已成为深受当地人喜爱、几乎家家都会做的一种地域代表性食品了。如果您有机会到寿阳，一定要尝尝。
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