阿斯巴甜是由两种天然的氨基酸(L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸)所组成的二肽化合物.可完全被人体吸收代谢,无毒无害,安全可靠,口味纯正清凉凉爽口酷似蔗糖,但甜度为蔗糖的200倍,热量仅为蔗糖的1/200,常食不产生龋齿,不影响血糖,不引起肥胖\高血压\冠心病.
氨基酸是组成蛋白质的基本单位,这两种氨基酸都是我们身体所需要的物质,天门冬氨酸可由人体制造苯丙氨酸则必须由食物中摄取.
阿斯巴甜可被人体代谢分解成三种物质:天门冬氨酸\苯丙氨酸和甲醇.这三种物质都可在我们日常食物(如肉类\蔬菜\乳类食品)中找到,亦可安全的被我们身体吸收.
由于阿斯巴甜的甜度比砂糖高出200倍,在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品中饮料中使用阿斯巴甜替代糖,除可显著降低热量并不会造成龋齿外,还有助降低成本增加效益.
