1. 基本原理
首先去掉酒瓶上端的铝箔。你可以用酒刀所附带的刀刃部分完成它，也可以用专门去铝箔的刀。不要尝试用拔塞钻的尖端来干这项工作。

个人博客 2008/09/01 11:28:08 据香港特区政府网站消息，香港财政司司长曾俊华表示，香港与法国签署葡萄酒相关业务合作谅解备忘录，显示双方致力促进葡萄酒业务的决心。该备忘录是香港签订的首份葡萄酒合作协议。

　　曾俊华19日在谅解备忘录签署仪式上表示，双方将促]]> 个人博客 2008/08/25 10:16:40 87．Kabinet （正常收获的葡萄） 葡萄完全成熟后，所采摘的酿之而成的德国干白葡萄酒。

88．Late picked （迟摘葡萄酒） 较长时间将葡萄留在藤上，以获得较高的糖度，用这种葡萄所酿制的酒。

89．Lees （酒底） 由休眠的酵母和来自普通的残留物质组成。酒底会在桶底形成深黄色沉淀，在倒倒桶时应除去这些沉淀。

90．Legs （挂]]> 个人博客 2008/08/20 10:50:17
1. Acid、Acidity （酸度） 描述葡萄中天然酸产生的味觉感受程度。它与*产生的酸截然不同。它即是一种天然的防腐剂，又能产生酒香，适度的酸可使葡萄酒有收结感；缺乏酸度的酒，口感呆滞。但酸度过分则会给人口感上造成尖锐的感觉。

2. Acesecence （尖酸的） 指酸味，可能来自醋酸。

3. After-----Flavour （余]]> 个人博客 2008/08/20 10:50:02 巧克力配酒的原则：

葡萄酒至少是带有甜味的酒，但酒的甜度不要超过巧克力的甜度。否则的话，味道很快就会转化为发酵的酸味。应该选择什么样的葡萄酒与巧克力？最保险的做法是选择口味清淡的巧克力和轻质的葡萄酒搭配，肯定不会出错。同样的，越是口感重的巧克力，就越要选择味道醇厚的酒。如果你将要尝试不同口味的巧克力，那么品尝]]> 个人博客 2008/08/13 10:37:25 如果没有一副好的相框，再美的画也将黯然失色。当你品味一款葡萄酒时，倘若没有合适的酒杯，酒的魅力也会大打折扣。这也就是为什么葡萄酒爱好者越来越喜欢收藏各式各样的精致酒杯的原因所在。

　　至今最受欧洲人喜爱的酒杯依然是纯净剔透的水晶杯。每一只不同杯口及杯身形状，不同杯壁厚度，不同花饰及不同设计家族的水晶杯，似乎都代表一份美丽的心情。当微醺的酒意在杯里快乐地打旋时，且不说品，单是把]]> 个人博客 2008/08/12 13:54:59
    ]]> 个人博客 2008/08/08 11:07:11 很多很多时候，我们需要这销魂的一杯，来成就我们的欢欣、愉悦，或者惆怅、迷乱……

那让你迷醉的完美的一杯，需要怎样自然的恩赐与心的聪慧，才能够成就？

一定要有缘，天时、地利、人和，所有的机缘巧合，全都具备。从一颗葡萄到酿成琼浆，其实也是一段绝世的恋情。

一杯完美葡萄酒的诞]]> 个人博客 2008/08/07 09:34:48  
葡萄酒酒窖的设计在国外已经成为一门艺术学问，已经随着葡萄酒的推广进入寻常百姓家，而我们国内的葡萄酒酒窖还是一个专业概念，是葡萄酒酿酒公司的专有名词。一直提到葡萄酒市场培育、葡萄酒文化推广、葡萄酒知识宣传，而其能借助的载体、真正与消]]> 个人博客 2008/08/06 10:27:46 商人博客 zh-cn 2009/07/16 20:22:58 Tue, 14 Oct 2008 11:25:39 CST http://blog.china.alibaba.com