如此的开业注定要停业 (2008/04/19 00:06)

我写过一些创业的文章,有朋友看了与我交流说很好,

对他们尤其是刚创业的朋友,有一点的帮助,我们都走在创业的路上,共同学习.

以前的文章理论太多了.

以后我结合一些身边的创业事例,写一些创业的文章,与朋友交流,学习.

前一段时间,我参加一个餐馆开业,餐馆是加盟连锁的,定位属于快餐性质.

也是一个老字号的品牌.从品牌加盟的选择,应该是很好的选择,

从地点来看,这里是休闲,快餐,娱乐相对集中的地方,这里有学校,银行,批发市场,且这家新开

的快餐,地落出口要带,也是不错的位置.

下面请朋友随我来看.

我们在下午6时左右,来到开业现场,我下车以后,这是里面的客人还不多的,可我们无法进入

餐厅,正门口停满了车子,里面的服务小姐,都望着我绕道进入,

这说明什么呢?

一是没有协调维持的安排.老板缺少意识,门都进不去,客人还会来吗?

二服务员没有热情,缺少积极主动服务的意识,是老板的培训不力问题,

当我做下之后,没有服务员主动过来.看到他们有的还在嬉闹,我主动过去点菜,

可没有菜谱,只有向墙上寻找,是清一色的麻辣.

就在我犹豫时看到从加工区里面传出菜里没有放作料,跑堂的小姐,,伸手从橱窗里抓一把

作料放在炒菜上面,并且手还在裤子上擦擦,

呵呵.这些说明什么,我就不加点评了.

点完菜,付款之后,我回到座位,

老半天上了一个菜,就没有了,原来这里是个大厅,桌子上没有铭牌号码,上菜的小姐,

个个想玩杂技的团团转,找不到桌主,有上错了的,有没上的,顾客一片抱怨声.甚至骂娘声.

等菜归原主,该大开朵颐时,发现咸的咸,淡的淡,胃口大减,

最主要的是价格偏高,品种单一,

<待续>

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