清蒸西瓜鸡 (2008/03/18 13:35)

·配　　料: 仔鸡1只（约750克），小嫩西瓜1个（约1500克）。
配料：水发冬菇10克，火腿片25克，葱段、姜片各10克。 作料：料酒、盐水各5克，

味精3.5克。－ ·特　　色：汤鲜肉烂，透西瓜味。－

 ·操　　作: 1、鸡子经过初步加工后，剔净骨头，剁成核桃块，开汤氽透，洗净。

2、西瓜皮刮净后，一头开口，口边开成锯齿形，将瓤挖出。另一头削平。　

3、鸡块用料酒、盐水、味精浸麻一下，同配料一起装入西藏自治区瓜内，将盖盖上，

放碗内，上笼蒸烂后，西瓜放在品锅里，将汁滗入锅内，如汤少另添些清好的汤，

对入作料，烧沸冲入品锅即成。－

 ·营养价值: 西瓜 - 西瓜，是所有水果中果汁含量最丰富的，号称夏季瓜果之王。

因为是从西方引进而来的，故称西瓜。 ...所有西瓜菜谱
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