竞争的第一要素是优良的品质。贵州味美同时拥有国际国内认可的四大证书：HACCP证书、ISO9000证书、QS证书和出口食品注册生产企业证书。其中通过欧盟认可的HACCP证书在中国所有的行业中也只有228家，在贵州只有3家，而在食品行业中就少之更少。而味美公司在贵州是唯一一家拥有HACCP资格证书的食品厂家。
拥有了这些证书，就具有了通往世界买家的资格证书。
而在这些证书背后，是味美公司的科研基地——贵州博达医药保健品研发中心的技术支持。味美公司所有的产品，包括姜油、葱油、蒜油等各种配方，都是在此严格调配而成。市场上各方便面厂家对于配料的要求几乎苛刻：比如蒜油，大蒜的含量的比重精确到氨基酸、蛋白质，甚至100ML的大蒜油精确到要含多少毫克的蒜辣素。
与大买家做生意的每个环节 刁鹏和他的团队曾经与各种方便面大买家打过交道。流程基本大同小异。以生产康师傅品牌的顶新集团为例，最初顶新会在网上搜索供应商资料，然后同时给许多供应商发出看样需求，贵州味美会根据这些样品需求，送到研发中心调配样品。研发中心根据各种需求调出所需的样品，然后再把这些样品发给顶新集团。对方公司经过成本分析后，进行样品筛选，然后把这些样品放到终端市场进行小范围的调查，经过终端市场的反应，来选择少数几个供货商进行小批量定货。然后再根据小批量的货品进行分析来预测味美的各项指标是否达到标准。如果通过检测之后，顶新集团还会到工厂进行考察。如果一切都通过他们的标准之后，才会有大批量的订货。这个流程，一般需要1年半到2年的时间。
前2年的生意几乎是觉察不出来的，开始的时候才几十公斤的货物。但是在后两年中，一个月一般会有10几吨的生意。
顶新之类的大买家除了看工厂的生产能力之外，还要看供货能力、运输、物流等其他供货体系，以便选择最适合的厂家。
以客户的需求为唯一需求 整个方便面市场的需求是不一样的。因为方便面有许多品牌，每个品牌的方便面口味的需求都不一样。比如杭州、黑龙江、贵州三地的口味全然不同。有清淡，有麻辣。即便同是南方的口味，成都为麻辣，贵州为鲜辣。所以各自的用油也不一样。江南用葱油，北方用蒜油，西南用辣椒油。
所以不同品牌的方便面要求口味也不一样，通过的质量标准也不一样。日清是日本企业，用的日本标准，康师傅用的是台湾标准，所以对待不同的标准，要分别有不同的标准去调配，去检测。
而一般情况下，对于市场的不同，味美公司会分成几个项目组。比如说：康师傅项目组、华龙项目组、日清项目组等，每个项目组由不同的工作人员组成，以此来达到技术和市场的双重要求和标准。
2005年的市场策略和公司提升 新产品开发——橄榄油、各种食用油胶囊 利用网络开发新市场。贵州的气候与地中海气候有些相近。早在七十年代周总理视察贵州的时候，就曾经指示大量引种阿尔巴尼亚地区的橄榄树。
味美在橄榄树的基础上成功地开发了橄榄油。此项目得到了贵州省政府、贵阳市政府的大力扶持。之后味美又运用电子商务进行了小规模的市场开发，在贵阳、广东地区做重点销售。贵阳地区已经出现了供不应求的状况。除此之外，味美公司还开发出了各种食用油胶囊，比如：橄榄油胶囊、大蒜素胶囊,姜辣素胶囊,花椒素胶囊,灵芝孢子破壁胶囊等。这些保健食品也同样地通过网络进行市场开发。
与老干妈的竞争市场各有所重 提到味美，就不能不提老干妈。老干妈是贵州重量级的食品厂家，历史在贵州味美之前，而销售量也达到2亿人民币。味美于之相比还处于起步阶段。
味美与老干妈的产品各有所重。老干妈以调味品、豆制品见长，而味美侧重的是香料、食品添加剂、调味品。所以在主要产品的竞争上，两者并不冲突。
其次，味美与老干妈产品的销售方式有所不同。味美主要靠网络，95%的厂家来自网络。而老干妈主要依靠传统销售方式。味美的销售面以面见长，而老干妈则以点致胜。味美先在全国各地已成网络，老干妈虽然点已经挖得很透，如果还要发展，就必须在面上做足工夫。显然，相对已经具有成熟市场的味美来说，老干妈在今后的市场扩张上是比较费力的，需要付出更多的销售成本。节约成本就是增加利润，从这方面看，味美也不能不说是占了个便宜。
再者，同为出口，老干妈主要面向海外的华人。但是真正的非华人对辣椒制品钟爱程度不是很高；而味美的海外客户群是真正的老外。从这一层次来说，“味美”的海外前景要比老干妈更有优势。
而味美近四年中的销售增长率几乎是呈直线上升的，大有超越龙头老大的姿态，让老干妈不得不感到后生可畏。
所以，与老干妈的竞争，并不是2005年最大的困难。可以从老干妈不涉及的市场份额进行占领，采用蚕食政策。
味美公司的国际化道路 2004年的贵州味美营业额达到了6000万。可是刁鹏好象并不满足现在的成绩：“大部分生意都来自于国际方便面集团客户，真正出口的不如想象中的多，只有100万美金。”
由于分厂迁址，出口证书要重新审核，所以大大影响了出口。
但是，刁鹏在欧洲食品展会上了解：欧洲地区反而比中国更适合食用油。以烹饪手段为例，中国人喜欢用新鲜的蒜粒、葱粒，而欧洲人正相反，他们会从蒜粒、葱粒中榨出油，而弃去榨过的蒜粒和葱粒不用。
国际市场需求表示：国外的饮食方式和烹饪方式更适合于食用油的销售。刁鹏对国际化充满信心：明年将大力开发国际市场。他们会针对国际市场喜欢的口味进行配方，同时还要突破中国企业包装上的瓶颈。国际上目前流行玻璃瓶装，味美公司将对此进行改造工程。
光有品质和包装是远远不够的。通道渠道的建立才是关键之关键。味美打算OEM着手，利用别人的品牌打开市场，同时，他们也不放弃“味美”。他们就品牌问题进行了双重对策：用“味美”的品牌做散装，用OEM做瓶装。
味美公司希望在2005年，国际市场收入达到400万美金。这只是一个保守估计，如果味美海外市场开发成功，那么海外市场的奶酪，将远远大于国内市场。这预示着2005年的贵州味美，会有更大的收获。
编辑后记：
从半年里卖不出一瓶醋的毛头小子，到四五年后会一跃成为中国十大网商，并且把一个濒临倒闭年收入不到几万元的小公司变成了现在年收入有６０００万的大公司，不能不说是一种奇迹。归结刁鹏与贵州味美的成功之处，有以下几点：1、首先在于地处偏远城市的他们选择了一条捷径——网上贸易，优先取得了市场，这一点至关重要。
2、利用技术的支持和各买家打交道，中间苛遵国际质量标准，首先在质量上得到认可。质量是通行证，这一点对任何买家和卖家，都是绝对真理。
3、根据不同客户的需求制定不同的策略与产品。这一点在贵州味美中运用地淋漓尽致。甚至对于同一品牌的不同市场，比如康师傅在杭州、北京、成都市场，买家都会有不同的要求。而味美快速而专业的样品则是让买家放心订购的关键。
4、要耐得住寂寞。大订单往往是建立在微不足道的小单子的基础上的。建立长期合作的大订单也往往要在一年半到两年的时间。中间的寂寞与繁杂的工作，考验你的耐心锻炼你的意志，也要求你在此间不断地提升自己。但个中寂寞，你必须要忍受，寂寞之后才可以看见彩虹。
5、尊重对手认识对手客观分析对手制定有效的对策。对于强过自己数倍的强劲对手，味美并没有怯场。他们客观分析了两者之间的交集和空集。对于交集的地方，味美可以突出自己的强项，走专业化道路；对于空集的地方，味美则要更快速地占领市场。而由分析所得，味美的优势反而长于老干妈，因此竞争问题迎刃而解。
6、不断开发新产品。贵州味美在成功开发了方便面食用油市场后，又开发了橄榄油、橄榄油胶囊、大蒜素胶囊、姜辣素胶囊、花椒素胶囊、灵芝孢子破壁胶囊等新产品。一方面可以增强多元化生产，为明年的市场做充分准备，另一面也看到，在已经成功开发的销售渠道上，新产品开发后的推广成本几乎可以忽略不计。所以对于刁鹏来说，新产品的市场渠道，已经不是难题。
7、国际化策略。刁鹏一直不满足已有的成绩，不断给自己提出挑战。新的国际市场形式让他们决定了开发海外市场，而对于海外市场的开发，又有充分的认识，既知道自己的定位，也知道自己的不足，先从OEM开始做起，也不放弃“味美”本身的品牌，在时机成熟的情况下，再强化自己的品牌。这对于许多中国出口企业来说，都有借鉴之处。
当然，我们还要看到，刁鹏和味美的成功，只是新兴的中国中小企业跨进国际化全球化市场的第一步。所以今后的道路还很长。也许刁鹏还会碰到许多问题：比如走入国际市场后品牌的建立问题，如果OEM的利润大于他们自己的品牌“味美”，那么两者之间如何取舍？如果有一天老干妈也运用电子商务迅速进行扩张，那么刁鹏现在所有的优势会消失大半，他怎么在今后的竞争中取得优势地位？如果有一天出现了越来越多的“味美”，他们的质量标准和供求体系都符合现在各方便面厂家的需求，刁鹏和“味美”怎样打一场更艰难的仗？这些都是在今后一两年中所看得见的问题，我们抛给广大的读者，来帮助刁鹏一起分析和出谋划策，应该怎样面对越来越多的竞争对手？记者：陈格
