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摔碗的老太太
我搬到双碑的特殊钢厂居住已经两年了。
双碑属沙坪坝区管辖，位于沙坪坝到北碚方向的212国道旁。以前，双碑地区曾经是一个繁华的地方，除双碑街道以外，附近还有许多大型国有工矿企业：如嘉陵厂、特殊钢厂、耐火材料总厂、第十八冶金公司等等。数万人云集于此，焉能不热闹？
俗话说，好景不常在。国有企业破产，往昔繁华已成过眼云烟，留下多少荒废的厂区和破旧的住房，道路失修，垃圾遍地，一派衰...
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(原创)
重庆民间丧葬习俗，亲人去世当天，家属通常会请“丧事一条龙”在家门口的人行道或空坝上搭设灵棚，停灵三天，供亲朋好友吊唁。俗称“搭棚棚”，或称搭“死人板板”。
所谓“死人板板”，大概意指遗体躺着的床板和盖着的棺材板。床板是木板或竹凉板，棺材板则多采用纸、竹等材料扎制的“纸棺&...
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今年7月的某一天，我接到一个电话，号码是021-96955000。电话里，一个甜美的女声礼貌地说：“这有一份给你的传真，请给我一个信号。”
我收到的传真是戴尔电脑（中国）公司发来的。仔细一看，原来是一份DM促销单，上面罗列了多种戴尔电脑产品和各种优惠价格。
早就耳闻戴尔电脑的数据库营销和直销技巧，在营销界颇有名气，甚至被当作某种楷模，今日一见，果然名不虚传！
那...
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红菜薹状如油菜，古称紫菘，在植物分类学中属十字花科，与白菜、油菜属同一科。它身穿亭亭的紫衣，头顶灿灿的黄花。剥去外衣，露出青白如玉的肉质，在能干的主妇手里，可以变出很多花样来。最常见的清炒菜薹和菜薹炒腊肉，是武汉人的席上珍馐，待客佳肴。
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古圣先贤留下的众多诗词歌赋，传承着对武昌鱼的称颂和赞美，使武昌鱼升华为历史文化之鱼。
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“绝”者，极也。可以解释为“极端”的意思，如“绝妙”、“绝技”等，就代表了一种炉火纯青的境界。
在江湖中，“小李飞刀”之所以被尊为武林绝学，是因为拥有“例无虚发”的真功夫。而在菜系汇集、酒楼林立的南京城里，如果没有厨艺绝技真功夫，是不可能立足于江湖的。无论是京苏大菜，还是餐点小吃，只有亮出绝活，才能赢得令人肃然起敬的江湖地位。
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每一个城市，都有属于自己的美食标志，在外地人看来，是一目了然的。这种标志性的美食，必定是当地非常大众化的食品，广泛深入普通市民的日常生活之中，并且形成了规模庞大的相关产业，凸显着这个城市的地域性格。重庆的火锅、西安的羊肉泡馍、贵阳的肠旺面等等，都是如此。
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南京是一座火炉城市，盛夏持续高温，常常使人精神萎靡、食欲不振。每到三伏天，多数人家喜欢用火腿、香肚、香肠、咸鸭蛋等佐餐，既开胃爽口，又美味营养。其中，香肚尤其受到偏爱。
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马祥兴啊？知道。南京人都知道！马祥兴是驰名南京的一家清真菜馆，距今已有一百六十多年的历史。
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小吃——汤面和小笼包而已，很普通的。
生意——三四十张餐桌的店铺，天天爆满，很红火的。规矩——宾客不论尊卑贵贱，一律依次入座就餐，没有雅座，没有特权，很特别的。
结果——达官要人“屈尊”来此者络绎不绝，就连蒋介石的六十寿辰, 也特邀这家店的师傅前去制作螃蟹包，很有面子的。
究竟是谁，做小吃能做到如此这般？这就是以长鱼面和小笼包蜚声金陵、早在民国年间已经家喻户晓的刘长兴面馆！
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“高高的巴山牵巴河哟，长长的巴河绕着巴山淌。巴山的云雨巴河水涨哟，养育了巴人好儿郎。”
在大巴山诗人李国远深情而质朴的诗句里，雄奇高大的巴山，如壮实的汉子；俊秀蜿蜒的巴河，则是柔美的少女，依偎在山的怀抱里。
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“看见了甘蔗林，我怎能不想起青纱帐！北方的青纱帐啊，你至今还这样令人神往；想起了青纱帐，我怎能不迷恋甘蔗林的风光！南方的甘蔗林哪，你竟如此翻动战士的衷肠。”每次读到郭小川这首韵律悠扬的诗，都会让人眼前浮现出青纱帐一望无际的碧波，空气中仿佛流淌着甘蔗的香甜。
俗话说：“秋日甘蔗赛过参”，中医理论认为，甘蔗入肺、胃二经，具有清热、生津、下气、润燥...
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广袤无垠的大巴山峰峦叠嶂，山高林密，谷深流急，物产丰饶，孕育了发达的嘉陵*和独特的大巴山文化。地处大巴山南麓的达州，由于地理位置和历史积淀的原因，巴人文化、红军文化、三国文化、民俗文化在这里汇集交融，形成了具有典型大巴山特点的城市性格。
达州名胜真佛山，树木苍翠，林荫匝道；寺庙建筑依山造势，千余级台阶顺势而上，如登天之梯。儒、释、道三教合一的德化寺国内罕见：精美的立体浮雕，描绘的却是世...
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珠圆玉润自生光，风摆杨柳泉水长。
酿得甜酒传后世，清香洁白美名扬。
糯米，洁白香糯；泉水，甘冽清甜。好米好水酿好酒，东柳醪糟之所出也。
东柳醪糟酿造历史悠久，源于汉，盛于清。至清朝光绪年间，已名扬千里，与孝感米酒齐名。
据大竹县志记载：“甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟。以大竹城北东柳桥所出为最。”东柳桥位于大竹县城北三公里，相传汉高祖年间，东柳已建有石墩...
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光，乃万象之源；影，逐光随形而生。光影交织，如梦如幻，成就了朱自清那美伦美焕的散文名篇——《桨声灯影里的秦淮河》；演绎出“一口叙说千古事，双手对舞百万兵”的民间艺术——皮影戏；渲染成云霞明灭、光影斑驳如泼墨山水的绝色美食——灯影牛肉。
达州,位于四川省东北部大巴山南麓，古称“通州&r...
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“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之。二十四番风信过，纵教能画也非时。”
诗人眼里最诗意的美食，大约是立春前后吃的春饼。
春饼，是一种用麦面蒸制或烙制的小圆薄饼，吃时卷上豆牙菜、韭黄、粉丝、笋丝等清炒的时鲜小菜，就成了“春到人间一卷之”的春卷。
古人吃春饼表示迎春，而如今，春卷早已是四季皆宜的民间传统美食。全国各地都有春卷，在台湾和闽南，人们...
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贵阳有一种著名的炒饭，先看看它琳琅满目的原料，你就象进入了迷魂阵：豌豆、香肠、鸡蛋、四季豆、腊肉、折耳根、辣椒丝、土豆丝、酸菜、芹菜、莲白、蒜苗等，而且还要加入辣椒油、甜酱、酱油、香醋等调料，味道简直难以表述，只有用“怪噜”二字来命名。怪噜，是贵阳土话，其实就是“怪哉”的意思。
贵阳人用“怪噜”形容所有说不清道不明的东...
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豆腐，因具有营养丰富、口感细腻、易于成型等特点，被广泛地用作烹制菜肴的原材料。
我国是豆腐的原产地，以豆腐为原材料制作的菜肴、小吃品种繁多，数不胜数。我国地域辽阔，不同的地方有不同的烹制方法和饮食习惯，因而赋予了豆腐不同的地域性格，演绎出多少引人入胜的豆腐传奇。
在贵阳，就有一种因浪漫而著名的豆腐食品——恋爱豆腐果。
恋爱豆腐果是贵阳有名的风味小吃。在贵阳的街头...
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也许，美食的极致，就这么简单。一碗饭，一碗汤，或者，一碗面。
中国是世界上著名的面食王国，面食品种花样繁多、数不胜数。单是这面条一类，各地风味就大不相同。 面条有南北派之分，北派以山西为领军，其风格如长枪大戟、粗旷豪放，大大的海碗，吃出“呼呼”的响声，山东人叫作“喝面条”；而南派就复杂了，几乎各省有各省的代表，风格以细腻温婉、口味独特见长，比...
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走在重庆繁华的街头，常会看到楚霸王鸭脖子颇有传统文化特色的店招。柜台里堆满了油光红亮的鸭脖子、卤鸭掌、卤鸭胗、卤鸭腿、卤鸭翅、鸭脆肠、鸭琐骨等各种卤制食品，琳琅满目，喷香扑鼻，过往行人经受不住美食的诱惑，纷纷排队购买。
楚霸王鸭脖子在重庆主城区拥有自营店9家，加盟店8家，销售网络覆盖主城五区，是与廖记棒棒鸡、懒汉香排骨齐名的重庆三家卤制食品产销大户之一。
目前，楚霸王鸭脖子正在向全国...
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