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维生素家族功能全攻略(一) |
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维生素在人体内担负着很多的重要功能,缺乏维生素可能导致多种疾病。 |
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各种疾病及与其相关的维生素简要总结如下: |
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免疫相关:维生素C,维生素B复合体 癌症防治:维生素B复合体,维生素C,维生素D,维生素E 皮肤病:维生素C 骨质疏松症:维生素K |
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下面对主要几种维生素的功能、缺乏症以及食物中的主要来源分别进行简要介绍。 |
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维生素A(视黄醇) |
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功能:与视觉有关,并能维持粘膜正常功能,调节皮肤状态。 缺乏症:夜盲症、眼球干燥,皮肤干燥及痕痒。 主要食物来源:红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。 |
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维生素B1(硫胺素) |
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功能:强化神经系统,保证心脏正常活动。 缺乏症:情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。 主要食物来源:糙米、豆类、牛奶、家禽。 |
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维生素B2(核黄素) |
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功能:维持眼睛视力,防止白内瘴,维持口腔及消化道粘膜的健康。 缺乏症:嘴角开裂、溃疡,口腔内粘膜发炎,眼睛易疲劳。 主要食物来源:动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。 |
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维生素B3(烟酸) |
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功能:保持皮肤健康及促进血液循环,有助神经系统正常工作。 缺乏症:头痛,疲劳,呕吐,肌肉酸痛。 主要食物来源:绿叶蔬菜,肾,肝,蛋等。 |
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维生素B5(泛酸) |
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功能:制造抗体,增强免疫力,辅助糖类,脂肪及蛋白质产生人体能量。 缺乏症:口疮,记忆力衰退,失眠,腹泻,疲倦,血糖过低等。 主要食物来源:糙米,肝,蛋,肉。 |
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维生素B6 |
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功能:保持身体及精神系统正常工作,维持体内钠,钾成份平衡,制造红血球。 缺乏症:贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。 主要食物来源:瘦肉,果仁,糙米,绿叶蔬菜,香蕉。 |
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维生素B12(钴胺素) |
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功能:防止贫血,制造红血球,防止神经遭到破坏。 缺乏症:疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。 主要食物来源:肝、肉、蛋、鱼、奶。 |
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