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维生素家族功能全攻略（一） |
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维生素在人体内担负着很多的重要功能，缺乏维生素可能导致多种疾病。 |
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各种疾病及与其相关的维生素简要总结如下： |
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免疫相关：维生素C，维生素B复合体 癌症防治：维生素B复合体，维生素C，维生素D，维生素E 皮肤病：维生素C 骨质疏松症：维生素K |
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下面对主要几种维生素的功能、缺乏症以及食物中的主要来源分别进行简要介绍。 |
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维生素A（视黄醇） |
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功能：与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。 缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。 主要食物来源：红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。 |
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维生素B1（硫胺素） |
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功能：强化神经系统，保证心脏正常活动。 缺乏症：情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。 主要食物来源：糙米、豆类、牛奶、家禽。 |
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维生素B2（核黄素） |
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功能：维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。 缺乏症：嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。 主要食物来源：动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。 |
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维生素B3（烟酸） |
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功能：保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。 缺乏症：头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。 主要食物来源：绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。 |
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维生素B5（泛酸） |
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功能：制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。 缺乏症：口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。 主要食物来源：糙米，肝，蛋，肉。 |
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维生素B6 |
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功能：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。 缺乏症：贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。 主要食物来源：瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。 |
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维生素B12（钴胺素） |
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功能：防止贫血，制造红血球，防止神经遭到破坏。 缺乏症：疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。 主要食物来源：肝、肉、蛋、鱼、奶。 |
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