《连锁与特许》杂志

在秋风乍起的街头买上一袋热腾腾的糖炒栗子边走边吃肯定是十分惬意的，而眼下，虽然天气还没转凉，各个品牌连锁的栗子店却已经迫不及待地开始炒栗子了。
 
 昨天，新华路上的“野栗王”抢先开张，8折的优惠招揽到了不少附近社区的老顾客，大锅里炒制了一个多小时出炉的栗子香气四溢，算是给杭州街头带来了一丝秋意。而另一个连锁品牌“板栗大王”也已经开始炒制新栗。去年杭州街头的糖炒栗子竞争激烈，也涌现出了不少连锁品牌，所以今年都想利用抢先上市赢得头彩。
 
 为了赶时间差，眼下在杭州上市的都是早熟的云南栗子。“从云南运过来需要三天三夜时间，因为天气太热，栗子保鲜困难，还需要一路不断添加冰块。”“野栗王”的负责人这样说。
 
 的确，眼下毕竟天气还太热，要吃栗子的人也只是少量地买一点尝鲜，而杭州人去年吃得最多的河北栗子，要到9月底才能上市，河北栗子会更香甜一些，更符合杭州人的口味。

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