据世界卫生组织报告：发展中国家3／4的农村人口，1／3的城市人口得不到安全卫生饮用水，80％的疾病和1／3的死亡率与受污染的饮用水有关。我国532条主要河流中，436条已经被严重污染：1996年国家环保局发布通报显示：我国七大水系普遍污染，珠*名列第二，且主要以致癌物一有机物的污染为主。
一般水的污染有两种情况：一种是物理性污染， 即水中含有可见的微泥、铁锈、杂物以及看不到的重金属微粒和放射性元素：第二种是化学性污染，据世界卫生组织调查表明：水中至少含有60种以上的有害物质，其中20种以上是严重的致癌物质。可见，化学性的污染更为可怕：它的来源主要是工厂排放的废气、废渣，农业使用的农药、化肥、杀虫剂、除草剂以及我们生活中使用的洗衣粉、肥皂水等。
(四)水的种类
1、 目前，我国城市居民大多以自来水为饮用水。自来水是水厂通过江河水进行加工得来的。我国自来水的净化杀菌过程主要是通过施加氯气完成的(打开水龙头、闻到漂白粉的气味就是余氯)。其实，氯气本身就是一种有毒物质，它的确能杀死细菌，但也能杀死人的生命，氯气还能和自来水中的有机物(腐黑素)发生化学反应，生成有机化合物--卤甲烷--三氯甲烷，这是世界上公认的致癌物质，1974年美国新奥尔良地区就曾因在自来水中投放过量氯气，造成该地区的癌症发病死亡率高于其他地区20％。现在国外称这种水为“致癌水”目前国际上公认的比较理想的杀菌物质是臭氧，它的杀菌效果是氯气的近千倍，但它的杀菌效果持久力很难把握，而且成本高昂。因此，尽管世界卫生组织早在70年代就不主张用氯气作为自来水的消毒剂，但目前除了欧美的一些发达地区外。绝大多数国家仍然用氯气杀菌。氯能灭菌，也能致癌。癌症、心脏病、过早衰老，这些精神和肉体上的伤害都是氯处理过的水造成的，它使我们在未老之时就出现老化的迹象，如动脉硬化。如果你喝的水是经过氯化的，不要喝它，你可以买经高效过滤器处理的，去除了99.9％的细菌与杂质的水或合适的瓶装矿泉水，仅这种简单的防护都可能使成千上万人免患心脏病和癌症--美国二个主要的死亡杀手。所以说自来水加氯净化异于“放虎吃狼”，狼未必除尽，倒是放“虎”出山贻患无穷。其实，这样的水，我们也未必能喝得到，因为水厂出来的自来水在经过密如蛛网的地下管曲折的过程中， 又将遭受第二次污染，地下自来水管多为铁管，年久失修，地下脏水、污水渗入现象时有发生；最令人堪忧的是高层建筑的储水箱，几乎在每个城市都是被人遗忘的角落，无人管理，无人监督、无人清洗，尤其是夏季高温，这里简直成了细菌的温床，有的储水箱里落水而死的老鼠比猫还大(摘1997年8月30日《中国卫生信息报》第四版)。目前，我国79％的人饮用的就是这种受到二次污染的水。
2、有人说：我从来就不喝生水，一直喝开水，那么开水又是怎样一种水呢?很多人认为，开水经过高温杀菌，应该是比较放心的了。其实，在加热的过程中，伴随着“咕嘟嘟”的沸腾现象，水中的氧气基本都挥发掉了(摄氏90度时，氧气在水中的溶解度接近于零)：人体所需要的多种矿物质和微量元素也变成了水垢沉积壶底，因此，凉开水养鱼鱼不活，浇花花不活。贻害最大的是开水中的三卤甲烷比自来水中高出3·4倍。这种三卤甲烷能直接致心脑血管疾病和肝病。 (摘自1997年8月30日《中国卫生信息报》第四版)。
对于那些喝深井水的人来说，应该每年都让政府认可的实验室对水质做一个全面分析。这是因为地下水随时可能有被污染的危险。
水处理设备基本上可分为四类：颗粒活性炭过滤、特殊混合介质过滤(炭加其它介质)、反渗透和蒸馏。饮用水最主要问题是氯、有机化合物、THM''S和铅，最理想的过滤器就是能有效解决这些问题，并保留水中对人体健康有益的如钙、镁之类的元素。
(五)皮肤的吸收
研究初步显示，水有害化学物质通过消化系统进入人体可能并不是最主要的用途，人们也研究了皮肤对人吸收和呼吸摄入的情况。
当我们洗澡或淋浴时，正经受吸入有害化学物质的危险吗?研究表明当用一种含TCE(三氯苯乙烷)的水淋浴时，吸入这种化学物质的可能性远大于直接吞咽。事实上，一个人通过呼吸吸入的化学物质要比从口腔里进入的多6-80倍。
注意饮用水的质量是不够的，现在你可以看到这样一种情况：整个身体担负的挥发性化学物质可以大致分为：三分之一经淋浴时吸入、三分之一经口腔咽下、三分之一在洗漱或洗澡时由皮肤吸收进入体内。实际上，这成倍或成三倍加大了我们接触水中有害化学物质的可能性。
理想情况是：一个人应该有一套完整的家庭过滤系统， 以去除洗澡水中的有机挥发物。多数情况下，一套完整的家庭水过滤系统解决了饮水问题。另一种选择是淋浴过滤器用于洗澡，水龙头过滤器用于饮用。
什么是致癌水？
含余氯的水（打开水龙头，闻到漂白粉的气味就是余氯），与水中有机物结合成致癌的三氯甲烷，能导致心脑血管疾病、肝病、动脉硬化及神经系统。（摘自1997年8月30日《中国卫生信息报》第四版）
用含有氯的自来水清洗蔬菜会使维他命遭到破坏（摘自日本星药科大学教授今枝一田先生《分析化学》）
用自来水煮饭，维生素b1会少掉一半（摘自日本京都大学的系川嘉教授报告 ）
什么是好水？
什么才算得上是好的水呢?世界卫生组织在世界各地发现了一些长寿地区(村)，如前苏联的高加索、巴基斯坦的芬扎、我国广西的巴马、*的吐鲁番等。长寿地区(村)人的平均寿命接近百岁，未发现过癌症病人的心脑血管疾病患者，其多数为自然死亡，他们排泄的粪便呈淡黄色，有形状却没有难闻的气味。针对这些现象，科学家们多次深入长寿地区的腹地，进行跟踪调查最终得出结论：长寿的秘决，主要隐藏在长寿地区的水中，长寿地区的水具备了以下六大特征
1、长寿地区一般地处偏远，工农业不发达，污染小，其水中不含病菌、杂质、有机物、重金属等，是无公害的水；
2、水中含有适当比例的矿物质及微量元素，适合人体吸收；
3、ph值呈中性偏弱碱，能够中和人体内多余的酸素；
4、水分子集团小，渗透性强，溶解性好；
5、负电位，能消除体内多余自由基；
6、含有适量的氧(5mg/左右)。
