“现在如果不掌握食品安全知识，到超市里去买菜都不会买。”李女士今年32岁，虽然年纪轻轻、经常到超市去买菜，但是对于食品
上贴的各色标签也看不明白。比如说蔬菜，有的是散装的，有的是包装成盒的，有的说是“无公害蔬菜”，有的说是“有机蔬菜”，还有的说是“绿色蔬菜”，究竟哪一个更好？“在不知道的情况下，就挑最贵的买。”
据省质监局的专家介绍，严格来讲，无公害是食品的一种基本要求，食品都应达到这一要求。
绿色食品是从“普通食品”向“有机食品”发展的一种过渡性产品，经农业部门认证推广，分A级和AA级两种。其中A级绿色食品允许在生产过程中限量使用化学合成物质，AA级绿色食品则较为严格地要求不使用化学合成物质。
有机食品与无公害食品、绿色食品的最显著差别在于，在生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，它的生产难度更大。
