火麻籽油 (2008/04/28 12:15)

火麻籽油

火麻仁含脂肪油约30％,油的脂肪酸饱和为4.5-9.5％；不饱和脂肪中,油酸约12％,亚油酸53.2％,亚麻酸25％,还有1％植酸钙镁. 经国内外长寿医学专家30年的研究证明,火麻油是植物油中含不饱和脂肪酸最高的食用油,而且含有人体必须的微量元素,尤其是硒、锌、锰、锗较高。此外，还含有大量的维生素E。长期食用能预防动脉硬化、冠心病的发生。1995年联合国粮油调查署，特别推荐火麻油为最有开发价值的植物油。1987年国家宣布火麻仁既是食物，又是药物的传统食物。