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回复:鸡蛋和牛奶一起吃好吗? (2007/05/01 18:00)
目录： 饮食文化
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最好将牛奶和鸡蛋分开吃，才能发挥各自的营养作用。因为,生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。而且生鸡蛋的蛋白质不易吸收;生鸡蛋还有细菌。因此，不能用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有单独煮熟后吃，才能与牛奶一起吃,既保证营养又符合卫生要求。

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2007-03-10 19:59:05
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