今日得空，编辑了下有关家乡的一些农家小菜！与诸位分享！望不要在键盘上留口水！谢谢！　　
　糍粑，过年基本上农村的家家户户都有打！用糯米做的，里面可以放红薯，南瓜，红豆，（有特别的是用本地的一种野生的叶子晒干然后和糯米一起舂）如图最上面的一个。

 


　　


  猪脚，放点泡椒，酸酸的，有点辣1


这个是木耳炒肉，以前在学校吃的多了，二中最喜欢弄这个菜，个人不喜欢吃！

　　
这个就是本地的鲢鱼做的，上面再加点剁辣椒就行了。味道很好的，没有广东那边鱼的土腥味！

梅菜扣肉！相信大家都吃过啦，呵呵！读书的时候一个人基本可以搞定2碗，现在饭量基本减半了。

这个是豆腐渣，城里人基本没人吃，读书的时候吃过哦，用学校外面的野菜参杂做的！

呵呵，农家小白菜！

　　酸菜水煮鱼,很好吃.

红烧鲫鱼，现在河里基本就剩下这种鱼了，本来刺很多，但是用油一炸，基本都能全部吃下去，很催，而且很香！5月份回老家的时候，特意去河里网了几斤！

清炖土鸡，纯粹的家里养的，老妈一般在我回家的时候才舍得杀，平时用来生鸡蛋滴

凉拌皮蛋
，这个切块要有技术，一般不用刀，是用棉线，很细的那种勒出来的！

　　
　　扣肉,油而不腻,上好的五花肉精制而成.滑而爽口.

　　　　

　　　　这就是传说中著名的血耙鸭,好不好吃你自己说了算.我是实在没觉得好吃到了哪里去.无非就是在猪大肠里面放点加了猪血的糯米，然后煮熟再切开成块！和鸭肉一起煮。

　　腊肉炒新鲜蕨菜.，每年二三月的时候蕨菜是最嫩的！那味道的确让人回味！

　　　　

　最简单的，小炒茄子！各位可以去试试！

　麻婆豆腐.关键是豆腐，一定要买好的，要大清早去买，那时候的最嫩，放久了的豆腐会变酸，且中间有蜂窝一样的洞。

  红烧泡椒猪肝！猪肝一定要炒的嫩！记得每年过年杀猪的时候，猪肝一般都是用来现场都烤一半吃的，剩下就炒来吃！

　　芷江鸭.去过怀化或者安江，洪江的人，基本都吃过这玩意吧！

　　

　　芷江鸭,听说在菜里放了一种本地的叫芷草的香料,具体怎么个做法我也不知道,反正烹制出来的芷江鸭色香味别具一格，皮酥肉爽，味道极鲜，香酥脆辣，油而不腻，口感十分独特，吃后回味无穷。菜里还有姜片、辣椒、葱结，都是佐酒、下饭的好东西。
　　传说，屈原流放到沅水流域，芷江鸭很合屈大夫的口味，为追述芷江渔民用芷江鸭款待的经历，便把这一原委写进了他的名诗《湘夫人》: “沅有芷兮澧有兰”，芷江鸭因此而闻名湘沅楚吴。
　　这是芷江鸭产地,芷江本地做出来的芷江鸭.那姜片很大块,菜上面还覆盖了葱结.辣椒里有腌制的,新鲜的.
　　
　　
　　上俩小菜,收工.
　　田螺肉蒜苔炒嫩姜.

　　清炒箩卜苗.（这个需要在炒之前用开水焯一下，去掉其苦味）

希望各位多多支持！

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