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俗话说“酒香不怕巷子深。”食用菌菜肴香飘万里，再次引起央视媒体的关注。日前，央视二套《美食走四方》侦探小组不远千里慕名采访摄制食用菌菜肴美食节目，准备在五一黄金周，把原为“皇宫贡品”的珍稀食用菌菜肴端上银屏，让全国的老百姓都能饱饱眼福。。
我处货源来自全国著名的食用菌之乡，食用菌家族庞大，菌菇种类多达30余种。这些美味可口、营养丰富、强身健体的食用菌资源，为餐饮业开发食用菌特色美食菜肴提供了丰富的原料。近年来，大力开发食用菌特色菜肴，促进了食用菌饮食的进一步发展，食用菌菜系已成为闽菜中一朵闪亮耀眼的奇葩。2004年还被评定为“福建省食用菌美食名城”。
据了解，早在上世纪七十年代，老一辈名厨就大胆的开发和创新食用菌菜肴，经过近30年来的发展，食用菌菜肴迎来了餐饮业开发食用菌菜肴的热潮。连续两届成功举办了“全国食用菌美食节”，前后两届分别有十几家参赛企业， 共推出以食用菌为主原料现场制作了162道菜肴。2004年我县又着手争创“福建食用菌美食名城”工作，通过名城创建，借以带动食用菌产业的发展。与此同时，还有7家餐饮企业通过省烹饪协会“福建餐饮名店”认定，也为餐饮企业向品牌化发展进程跨出了历史性的一步。 |
摘要：
【2008-1-14 10:44:11】【来源：】【作者：红山神】
随着人们物质生活水平的提高，被古人称为“山珍”的食用菌目前正成为中国人餐桌消费的新宠。据不完全统计，目前，中国的食用菌鲜品总产量近900吨，约占世界总产量的65%以上。
食用菌自古称为“山珍”，现在则被誉为“保健食品”、“天然绿...
摘要：
野生食用菌在国外有极品美食之称。食用新鲜的野生食用菌一直是崇尚绿色保健、追求极品美食人们的珍品佳肴。许多野生食用菌都已经被证实有显著的防癌、抗癌疗效，其“三高一低”——蛋白质、氨基酸、维生素高，脂肪含量极低直接引起了人们的青睐。法国、意大利名菜中主要原料有许多珍贵食用菌。在日本，素有“蘑菇之王”著称的松茸，市价零售鲜品...
摘要：
食用菌大多性味甘平，具有补养之功，对人体有良好的保健作用。食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外，尚含有一些生物活性物质。食用菌的补养之功有一个突出的特点，那就是对大脑有良好的补益作用。
以下三种食用菌是我们常见的，三种吃法也适合家庭操作。
香菇
香菇能增进食欲，促进发育，增强记忆，对促进儿童智力的发展和延缓老人智力的衰退有...
摘要：
很多人认为绿色食品是蔬菜、水果、甚至是不打农药或无污染的蔬菜水果。内行实话告诉你，不打农药的蔬菜、水果根本就没有，很多称“无公害蔬菜、水果基地”，不施化肥根本就不可能，害虫它不认你那一套，只要是蔬菜和水果它就要吃，它不管你是基地不基地，照吃不误。笔者在所谓的“无公害蔬菜、水果基地和高塞地带无公害蔬菜基地”亲眼看到他们喷农药和施化肥。
其实人...
摘要：
运营资质及获奖证书
红山神特产连锁成立于1997年，是泉州首家以食用菌干`鲜品,海鲜干品为主题的专业注册品牌，产品覆盖近六十余种市场热销的天然、半天然食用菌及各种海鲜干品等特产。经多年研究探索，“红山神”严把产品质量关、最低价格关、努力打造“健康、美味、时尚、经典”的经营理念，产品实为日常餐桌之佳肴、送礼之精品...
摘要：
红山神特产从9月20日召开的国际食用菌生物科学高峰论坛暨第二届中国（古田）食用菌节动员大会上获悉，12月8至9日,国际食（药）用菌生物科学高峰论坛暨第二届中国（古田）食用菌节将在古田县举办。活动由中国食用菌协会、福建省农业厅、宁德市人民政府主办，古田县人民政府承办。
食用菌节活动以“交流、合作、发展”为主题，以拓展对外交...
摘要：
野生食用菌在国外有极品美食之称。食用新鲜的野生食用菌一直是崇尚绿色保健、追求极品美食人们的珍品佳肴。许多野生食用菌都已经被证实有显著的防癌、抗癌疗效，其“三高一低”——蛋白质、氨基酸、维生素高，脂肪含量极低直接引起了人们的青睐。法国、意大利名菜中主要原料有许多珍贵食用菌。在日本，素有“蘑菇之王”著称的松茸，市价零售鲜品...
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