回复:饮食店店员偷偷贪钱，该怎么管？ (2006/11/06 15:14)

笔者以为这其实仍然是一个管理的问题，只是无论你怎样去管，都会有漏洞，就象范伟同志说的：防不胜防啊！

因此，笔者有以下建议仅供参考：

1、同样是计算，老板可以将每天的流水以及盈利状况进行计算（忽略漏洞的部分），然后每天固定拿走一定数额的资金，其余的归店员按比例分配（记账、月结）——其实类似承包经营；

2、逐步过渡到店长自主经营，老板只提少部分的流水，然后将资金用来开第二个店铺——连锁经营；

3、在店铺醒目的地方挂一个牌子：“质”、“量”问题打电话：123456789。。投诉，十倍罚款；

4、规范细节操作，不定时突击检查商品质量，并对于流水变化做及时的分析、处理，调整经营方式及人员。

估计上面的事情做好了，即便不想开连锁店，老板也可以在家睡觉打麻将了！

管理诊断001