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  “培根”系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种（火腿、灌肠、培根）之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根与葡萄酒搭配，确实很好的选择。
    下面为您介绍培根的一些做法及与葡萄酒的搭配：

培根鱼卷

用料：
鱼肉两片，培根，酱油，胡椒粉，白酒，牙签.

做法：
1.将鱼肉两片切成条形，大小适中；
2.鱼条用酱油、胡椒粉、酒、盐腌一会；
3.培根卷起鱼条，用牙签串好；
4.烤箱加热，320度烤至酥脆即可。

        

配餐推荐酒品：

巴瑞尔酒庄马斯喀特干白  
La Barillere(AOC)

    此款酒拥有迷人而浓郁的花香及果香，口感清爽并富有活力，柔顺易入口，桃子和杏香回味无穷。最适合搭配海鲜或鱼类及羊干酪。配合如此香脆的鱼卷，不但可以平衡培根的腻味，鱼的鲜味和酒的香味相得益彰，绝对值得一试。

 

巴瑞尔酒庄马斯喀特干白产品介绍