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关于对凤县大红袍花椒（凤椒）实施原产地域保护的公告（国家质量监督检验检疫总局公告2004年第190号）

根据《中华人民共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》，我局通过了对凤县大红袍花椒(凤椒)原产地域产品保护申请的审查，现批准自即日起对凤县大红袍花椒(凤椒)实施原产地域保护。

　　一、地域保护范围
凤县大红袍花椒(凤椒)原产地域范围以陕西省凤县人民政府《关于申报凤县凤椒大红袍原产地域产品保护的请示》(凤政字[2003] 45号)提出的地域范围为准，为陕西省凤县双石铺、凤州镇、河口镇、平木镇、岩湾乡、坪坎镇、黄牛铺镇、红花铺镇、唐藏镇、南星镇、三岔镇、温江寺乡等12个乡镇现辖行政区域。

　　二、质量技术要求
　　(一)品种。
　　大红袍花椒。
　　(二)栽培管理。
　　1．选址与栽植：栽培在海拔900至1400米最佳。栽植密度为55株至100株/亩。春秋两季均可栽植。
　　2．管理：整形修剪以自然开心形或多主枝丛状形为主要丰产树形。施有机肥为主，加强病虫害综合防治。
　　3．采收：当果实全部变红，种子完全变黑时，以人工采摘为主，可逐步使用机械采摘技术。
　　4．干制：以自然晾晒为主。
　　(三)质量特色。
　　1．感官指标：果形特征：粒大肉厚，有“双耳”，开裂呈梅花型；色泽：鲜艳、深红、紫红、均匀；气味：香味浓郁，穿透性强，香气持久；滋味：口含麻味足悠长，辛辣感强，集中且持久。
　　2．理化指标：新鲜干制花椒的挥发油含量≥6.9%(存放一个月内)，存放一年的花椒挥发油含量≥4.3%，存放18个月的花椒挥发油含量≥3%，醚溶解物含量≥7.8%。