“一头肉牛每天能给我带来6元纯利润，这是我仔细核算去年那批肉牛养殖成本后得出的结论。去年我一共养殖了36头肉牛，按养殖7个月（210天）后出栏计算，肉牛给我带来了4.5万元的纯收入。”婺城区罗埠镇下章村养殖户章永法，从去年开始小规模饲养肉牛。
今年6月6日，章永法又从山东济宁引进了25头肉牛，继续养殖。同时，他正在建造新的牛舍，准备进一步扩大肉牛的养殖规模。“如果能够筹到足够的资金，我想把今年肉牛的养殖规模扩大到200头。”章永法认为，只要养殖户有一定的养殖技术，并且有吃苦耐劳的精神，养殖肉牛一般不太会亏本。
章永法是个养猪大户，每年可出栏1000头肉猪。对于自己为何会对养殖肉牛感兴趣，章永法说，主要是因为侄子的养牛经历。
前年底，章永法的侄子从外省买来31头肉牛，由于觉得这些肉牛太瘦个头太小，就决定养一段时间后再出售。“对于养牛，我心中一直有那种割舍不掉的感情。在‘文革’期间，我就因为私自养了一头牛，而被批斗了一天。听说侄子养牛的消息后，我就天天跑过去看。”章永法说。
章永法很快发现了肉牛生长特别快这一现象。后来询问相关人员，他得知这些杂交肉牛品种，在体重达到400公斤以后，只要饲养得当每天能增重2～2.5公斤。长肉快也就等于效益好，再比较上一年养猪的亏损行情，章永法决定进入肉牛养殖行业。
去年9月16日，章永法从安徽阜阳引进了36头肉牛，开始了规模养殖。买进时每头肉牛体重约为225公斤，进货成本为2600元/头（包括车费、人员外出等费用）。养了7个月左右，这36头肉牛的平均体重为650公斤，售价为11元/公斤。章永法说：“当初养肉牛的钱，我是以1分的利息，向其他农户借的。把贷款利息、养殖成本、养殖人工费等扣除后，最后的利润是每头肉牛每天获利6元。”
虽然只养殖了一年的肉牛，但章永法却认为，养殖肉牛至少有三大优点。
第一个优点是肉牛的价格相对比较稳定，一般不会像猪价那样大幅波动。“去年养猪亏损了10万元，而今年猪价狂涨我赢利20万元。近两年养猪，我整体上还是赚了不少钱，可面对这样巨大的价格波动，如果我不能坚持下来，那么可能就会血本无归。”章永法觉得，对于养殖户来说，产品的售价波动较小，能稳定在有一定赢利水平的基础上，是最好的事情。
第二个优点是肉牛的饲料成本低。在肉牛长到400公斤以前，农副产品的下脚料就能满足其需求，基本不用再喂食精饲料。比如稻秆、杂草、豆腐渣以及酒糟等，肉牛都会食用，而这样的下脚料在农村随处可见，因此在肉牛饲养初期，养殖户只要花一些人力成本，就能找到充足的饲料。
第三个优点是肉牛发病比较少，养殖户不用担心意外的损失。相对于养猪需要打8～10次疫苗的情况，肉牛只需打1次口蹄疫的疫苗即可。只要搞好卫生，注意消毒，肉牛很少会生病。
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