酒魂神女的博客

清蒸湖蟹

四方之味，当许含黄伯第一

肌肤未解黄金甲，

骨髓常留白玉膏。

醉卧东原君莫笑，

菊蟹和酒傲王侯。

清蒸湖蟹

山东东平湖出产的中华绒螯蟹

闻名全中国，每年秋风送爽之时，

正是湖蟹上市之际。鱼市上到处

可见肥大的螃蟹。此时是吃湖蟹

的好时机，可红烧，可腌制，清

蒸湖蟹，是东平县传统之佳肴。

东平湖蟹富含蛋白质和人体所需

多维元素，湖蟹个体大，肉质丰，

雄性蟹每只重六两左右，雌性蟹

每只重三两，如此大小，最宜入

食。清蒸湖蟹就是用笼将蟹蒸熟，

盛入盘内，食用时佐以酱油，老

醋，姜末。蟹体膏满黄实，食之

其味鲜美无比，九月金秋，蟹肥

菊黄，烹蟹下酒，游湖观光，是

我们向往的一种享受。

品尝了东平湖蟹，有人赞叹：

醉卧东原君莫笑，

菊蟹和酒傲王侯。