近年来，国内外科学研究发现燕窝中的胶原蛋白含有促进表皮生长因子和促进细胞分裂素，对人体组织生长，细胞再生，免疫力提高，手术后病人复原，放化疗病人康复有显著辅助作用；对因工作繁忙，频繁交际应酬，学习紧张而睡眠不足，疲劳过度，嗜烟酒者，食用燕窝最适宜；对老人、女士、孕妇、儿童能延人寿、抗衰老、保青春、止呕吐、补胎气、养容颜、白肌肤、促发育、保健康。燕窝不寒不燥，一年四季皆宜，要达到最佳效果，需早晚空腹吃用最好。
燕窝品种较多，其品质的差异，价格介于数千元一两至二三百元一两，如价格特别低，则要当心是否假冒，购买燕窝，最好到较大、信誉较好的品牌专卖店，质量才有保证，燕窝品种不同，其燉制方法也有差异，具体燉制方法也可以从其店员那里得到。
