一个地方，一个风俗，吃的都不一样，我们台州在东海边，当然也少不了的是生猛海鲜了。另外我们这个地方是丘陵地带，同样有许多的山珍，呵呵。天上飞的，山上跑的，海里游的，真是山珍海味，应有尽有。

如果你是一个美食家，或者是一个旅游爱好者，有机会来到我们台州，同样地享受一番地方的美食哦。那就听我慢慢地道来。

早餐：我最爱喜欢的是炒面，外面北方说的是炒粉，就是用米线做的。但做的水平不一样，吃的味道也不一样，黄岩天长路两家很好吃，上面加点土豆丝，包心菜丝和，肉丝，最浇的油汤。这个油汤是关健的，就看你的水平喽。汤类有鸡汤，排骨汤，牛肉汤，豆腐汤等等。

还有粥类，皮蛋粥，骨头粥，绿豆粥等等。

中晚餐我们这里比较丰富的了，我最喜欢的是螃蟹贝壳类的海鲜了。三门青蟹，大白蟹，青壳，怪子，小白虾，基尾虾等等，当然最好吃的就是野生的海杂鱼了。吃海鲜也挺讲究的，如果是从海里直接上来的，没经过淡水的鱼，味道也鲜美，我们市区的虽然到海边只有20多公里路，但两个地方的风味就不同了，所以我们朋友经常一起出去到海边小镇上去吃的。当然台州仙居的三黄鸡也不错哦.我有一次来了个四川友人，我给他点了海鲜，可是他不吃，要吃酸菜鱼，辣子鸡了。

下面我介绍道菜的做法：

三门青蟹上乘的烹饪方法
    食用前先用清水冲洗，再杀之（可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松），而后去缚刷洗挖内脏（注：清蒸、清煮时不挖洗内脏）。三门湾锯缘青蟹的烹饪方法约二十余种，下面列举为最常用的几种：
    芙蓉青蟹原料：青蟹500克；方法：清蒸；配料：鸡蛋2只，黄酒1两，盐10克，味精，水。
    姜葱青蟹原料：青蟹500克；方法：清炒；配料：生姜，葱，黄酒1两，盐10克，味精，糖，油。
    青蟹豆腐煲原料：青蟹500克；方法：清炖；配料：豆腐250克，香菇，笋，肉丝，生姜片，葱，大蒜，黄酒，盐10克，味精，糖，油。 
百花青蟹丸原料：青蟹500克；方法：清煮；配料：淀粉50克，蛋清，香菇，笋，黄酒，盐，味精，糖，油。

胖头鱼鱼头的吃法：

 　　吃鱼头已成时尚。因为鱼头味美，易被人体消化和吸收，含脂肪较少，一般为1-3％（较多的鱼为8-15％），含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸：22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA），它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。

   但很多人吃鱼头不讲究方法，感觉效果不佳。

   煮烫火候———先用大火烧至锅底沸腾，之后改中旺火煮3分钟，然后再用中细火煮2分钟后即可食用！

   消费标准———专家建议：人均每周消费2-3次，每次消费1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃！

食用方法———吃时应按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐，作以小料，品味鱼香、辣香。吃鱼皮时要细细品味，讲究一个慢字；吃鱼唇、鱼脑时要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，顺喉而下，妙不可言。

姜汤面是台州的特色面。

姜汤面是台州的代表性面食，它的精彩之处除了丰富的浇头（有虾干、猪肉丝、笋丝、香菇、金针菜、荷包蛋、豆腐皮子、青菜、蛏子等），还在于它微辛浓郁的汤——带着姜汁特有的香味。姜汤面无姜汁不香，这些地方的姜汤面，姜汁特别浓，据说考究些的，做姜汤面前先将姜切片晒干，将姜干放入锅中，放入适量的水，先旺火后温火，熬上两个时辰才能出姜的醇味。

台州的美食数之不尽，只好简单地介绍几个，台州人是好客的，欢迎大家到台州来。朋友来了有好酒……